Conas bradán a chócaráil san oigheann
D'fhonn feoil bradán delicious a chócaráil san oigheann, ní gá oideachas cócaireachta a bheith ann. Is é an rud is gá go léir ná dúil, táirgí agus oigheann le feidhm grill. Sa lá atá inniu beimid ag féachaint ar an t-oideas do bhradán bácáilte faoi screamh cáis crispy. Mar sin, ní mór duit seo a dhéanamh:
- Filetán bradán - 500 gr
- cáis de chineál soladach - 200 gr
- oinniún - 2 ríomhaire.
- ubh - 1 píosa
- uachtar géar - 3 tbsp. l.
- Glasraí nó im chun oinniúin a fhriochadh
Sula cócaireacht, ba chóir na filléid a ghlanadh faoi uisce fuar, ansin gearrtha iad i bpíosaí beaga. Mura bhfuil an fheoil saillte seo riachtanach chun salann, más rud é nach bhfuil, ansin salann a bhlaiseadh.
Tá an mac ag cuimilt ar grater beag, ina dhiaidh sin cuirimid uachtar amh agus géar amh air. Ní mór an mais seo a mheascadh go maith.
Ba chóir an oinniún a ghearradh chomh beag agus is féidir, ansin é a fhriochadh i brat friochta. Cuirtear friochadh oinniún leis an mais cáis agus a mheascadh.
Anois tá sé fós in ann mias a théamh-resistant a ramhar le im, cuir slisníní bradán air, agus an doras a chur ar an mbarr le anlann cáis-onion. Ba chóir go mbeadh cócaireacht 15-20 nóiméad ag teocht 200 céim. Ag deireadh an ama seo, aistrigh an t-oigheann go mód grill ar feadh deich nóiméad - ligfidh sé seo briosc a chruthú.
Conas stiac bradán bríomhar, bríce a chócaireacht
Ní ghlacann tú go leor ama chun túse a ullmhú don oideas seo agus ní gá go leor táirgí a bheith agat. Rinneamar ráthaíocht nach ndearna tú a leithéid de dhliteanas fós. Mar sin, tá sé riachtanach d'ullmhú:
- Tá roinnt steaks bradáin (thart ar 200 g an ceann)
- uachtar géar - cúpla spúnóg bhoird
- bruscáin aráin
- ola cócaireachta le haghaidh friochta
- salann / piobar chun blas a chur air
Déantar stéiceanna réidh i n-uachtar géar, agus ansin iad a chraiceann. Mar gheall ar aigéad lachtaigh, bíonn an feoil fiú níos mó tairisceana, agus tugann an géaróg géarchor bog dó.
Ba chóir píosaí iascaireachta a leagan amach ar scilet te le im. Fry ar feadh thart ar 15 nóiméad ar theas measartha. Mar garnish, tá ragout glasraí nó ríse bruite foirfe.
Mar bhreis ar an mhias, is féidir leat anlann uachtar géar a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, cuir 100 gram de uachtar géar saille ar cheann spúnógach de fhínéagar agus cuir aon chnó gairleog amach, má tá tú ag teastáil, is féidir leat peirsil chopáilte a scaoileadh.
Tá bradán fréamhaithe nó bácáilte ceangailte go foirfe le fíonta bán agus dearg, súnna torthaí agus cumaisc.
Is iad na salainn is rathúla don iasc seo cáis uachtar, cáis agus tartar.
Oiriúnach do spíosraí bradáin: clóibh, finéal, basil, duille bá, piobar dearg agus dubh.
Mar a fheiceann tú, tá miasa bradán simplí iontu féin agus ní gá iarrachtaí speisialta. In ainneoin ábhar calorie na miasa seo, ní dhéanann siad difear do thaisce saill ar bhealach ar bith. Is é ár gcomhlacht a dhéantar an iasc dearg a díleá go héasca, agus dá bhrí sin ní shocraíonn siad ar na taobhanna i bhfoirm cellulite, agus mar sin tá bradán chomh coitianta i réitigh.
Déan iarracht an t-iasc beag seo féin agus do mhuintir a mhilleadh níos minice.