Sailéad Rice le cranberries
- 3/4 cupán ríse gráin fada
- 75 gram de cranberries triomaithe
- 1 tbsp. l. cnónna péine scafa
- 1 stalk soilire
- pacáil duilleoga sailéad lollo-rosso
- craiceann agus sú 1/2 líomóid
- 4 tbsp. l. maonáis
- 1 cupán sú mónóg úr
- salann, piobar
Cócaireacht:
1. Cuir na cranchaireanna triomaithe i sáspan, cuir sú mónóg agus lig do 4 uair an chloig. 2. Doigh 3 rísle spéaclaí uisce. Salann agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é (15-17 nóiméad). Caith an rís i gcúllann, lig dó draenáil, fionnuar é. 3. Cuir brat crannóg ar an tine. Cuir sú líomóide agus zest leis. Lig do bhruith, cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. ar theas íseal. Bain as an teas agus lig dó fuarú. 4. Pine na cnónna péine go héadrom i brat friochta tirim gan saille. Soilire mionghearrtha go mín. Sailéad duilleoga nigh, tirim, gearrtha. Measc ríse le cnónna, soilire agus lollo-rosso agus cuir isteach salainn 4 chuid. Meascán maonáis le piobar, salann agus 3-4 st. l. sú cranberries. Séasúr an sailéad. Ón thuas, ag draenáil an leacht, na caora mónóg a dháileadh. Sula bhfónáil, lig an salad brew.
Snack "Aisling Orange"
- 2 sprigí finsil
- 4 tangerine milis
- 200 g leithéid perca
- 1 ciúb broth
- 100 g de ológa glasa (báite)
- 1/2 bun de oinniún glas
- 1 cnap. meascán de phiobair talún (ní féidir leat a bheith ach bándearg)
- 4 tbsp. l. ola olóige
- Salann
- 1 líomóid
- 150 g de mheascán de duilleoga leitís
1. Déan cócaireacht ar an líonta póirse in uisce le ciúbanna brat tuaslagtha ar feadh 6 nóiméad. Caith i colander, lig an brat draein. 2. Gearr an finéal. Glanann na sáiníní agus roinnt iad ina slisníní. Nigh agus scrios na oinniúin. 3. Measc an t-im le sú líomóide, cuir salann agus piobar chun blas a chur air. Cuir an meascán salad ar mhias, déan é a mheascadh leis an finéal mionghearrtha agus cuir an feistis i doirt. Barr le fillteán póirse, ológa agus slisní na n-mandairíní. Garnish le oinniúin glasa.
Scewers sicín le anlann
- 1 torthaí mango aibí
- sú 1 aol
- 50 gram de cranberries triomaithe
- 1 piobar beag gili glas
- píosa beag ginger
- Salann
- 400 g leithéid chíche cearc
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- piobar chun blas a chur air
- cúpla gais de soilire
Cócaireacht:
1. Gearr an mango, bain an chloch. Milleann an laíon go mash. Déan na cranberries, an chili piobar a scriosadh go díreach (bain na síolta). Sinséar glan, agus gráigh ar grater fíneáil. 2. Measc an puree mango, chili, cranberries agus ginger, séasúr le pinch salainn. 3. Gearr líonta cíche cearc chomh maith i slices tanaí. Déan an fheoil a shrianadh ar skewers (slánóidh siad ar feadh tamaill roimh ré) cosúil le taisceán agus Fry in ola ar an dá thaobh ar feadh 2-3 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar. 4. Strew an t-soilire mór agus Fry ar feadh cúpla nóiméad in ola. Scaipeadh an anlann isteach i mbabhla salad. Garnish le geallta soilire. Ón thuas ar gach babhla sailéad a leagtar ar shish kebab.
Sicín, Stewed le Glasraí
- Sicín
- 250 g cairéid
- 200 g de oinniúin bheaga bán
- 2 stalks soilire
- 2 cnoic gairleog
- 400 g de piseanna glas reoite
- 1-2 sprigí tarragon agus thyme
- Duilleoga 2-3 bhá
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- 1 gloine fíon tirim bán
- salann, piobar
Cócaireacht:
1. Ullmhaigh an sicín ullmhaithe taobh istigh agus lasmuigh le salann agus piobar, taobh istigh de thyme, tarragon agus duilleog bá. Téigh an ola i brat friochta mór agus bréag an sicín thar an teas trí mheán ar gach taobh go dtí an donn órga. 2. Peel na oinniúin, an soilire agus na cairéid. Gearr na cairéid agus an soilire i bpíosaí, fág an oinniún go hiomlán. 3. Glac an sicín amach, cuir na glasraí ar an mbia agus go héadrom. Cuir na glasraí sa phaiste, sa séasúr, cuir fíon bán i doirt, cuir an cearc ar bharr, clúdaigh sé le clúdach agus cuir suanbhruith ar teas íseal ar feadh 45 nóiméad. 4. Cook na piseanna 8 nóiméad. in uisce saillte, draein an t-uisce. Ar feadh 10 nóiméad. go dtí deireadh na cócaireachta, na piseanna, chomh maith le gairleog go mionghearrtha, cuir i bpáirc sicín le glasraí. Sula bhfónann tú, cuir an sicín ar mhias leathan, timpeall na glasraí a leagan.