Rybnik

Déan láithreach áirithint go ndéanfaimid an iasc iasc a bhácáilfimid as an taos giosta, mar sin san oideas seo Comhábhair:

• Scadán - 2 phíosa
• Bulb - 8 píosa
• Murphy - 2 phíosa
• Chaiber - - Chun blas a chur air
• Taos giosta - 500 gram
• Salt, piobar - - Chun blas a chur air
• Greamaigh Piobar - 2 Ealaín. spúnóga

Treoracha

Déan forchoimeád láithreach go ndéanfaimid an t-iasc iasc a bhácáilfimid ón tástáil giosta, mar sin san oideas seo, de réir réamhshocraithe, meastar go bhfuil taos giosta agat cheana féin (tá an t-oideas éasca le fáil ar an suíomh seo). Téigh ar aghaidh láithreach go dtí an líonadh. Déanfaimid gearradh ar an oinniún i fáinní leath tanaí. Brúigh an oinniún go dtí órga, ansin cuir na prátaí slisnithe leis i gciúbanna beaga. Fry le chéile go ceann 5-6 nóiméad eile. Anois cuir an piobar a ghreamú go dtí an pan. Surely tá ceist agat - cad é. Mínigh mé. Péipéar a ghreamú (sa Mholdóiv, is é Cherveno ar a dtugtar) pasta le tiúchan ard piobair talún. Mura bhfuil greama den sórt sin agat - is féidir leat triail a bhaint as roinnt piobair i cumascóir. I gcásanna tromchúiseacha - cuir greamaigh trátaí agus piobar talún. In éineacht leis an ghreamú, cuir leis an bianna friochta, salann agus piobar. Sreabhadh. Cuir thart ar 5-6 nóiméad, ansin bain sé as an tine. Ba chóir taos, arís, a bheith réidh agus ag fanacht linn. Maidir leis an scadán, is féidir fillteáin réamhdhéanta a dhéanamh, ach níl iontaofa agam ar na bealaí meicniúla chun na filléidí a scaradh ó iasc agus dá bhrí sin déanann siad gach rud de láimh. Mar sin, tógamar an scadán. Agus é a chur i bpíosaí beaga de fhileéid scadán. Arís, más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh praiseach a dhéanamh leis an iasc - is féidir leat fillteán réamhdhéanta a dhéanamh. Ón ár dtástáil cuirfimid císte tiubh le trastomhas de thart ar 35-40 cm. Cuirimid líonta glasraí agus líonta éisc sa lár. Dúnadh na n-imill go réidh. Chuir muid iasc ar bhileog bácála greased. Cuirtear an tráidire bácála chuig oigheann réamhtheáite le haghaidh 180-190 céim ar feadh 40 nóiméad, agus beidh an t-iasc réidh dá éis. Tá sé fós ach é a fháil, beagán fionnuar é, é a ghearradh agus a sheirbheáil. Pleasantach!

Freastal: 8-9