Goulash láithreach
Glacann muid 350 gram de mhairteoil reoite, defrost sa mhicreathonn, agus an niteán a nite. Le linn an ama seo tá an t-am ag an citeal leictreach. Cuir an t-ológ a líonadh, ar feadh 10 nóiméad a chur i oigheann micreathonn, ar chumas iomlán. Glacann an oinniún an oinniún, glan agus cuirtear an oinniún, agus téann an friochadh ar an té, agus an oinniún a dhoirteadh isteach i brat friochta. Tá na oinniúin friochtaithe i brat friochta agus ar grater mór cuimimid cairéid, is féidir piobair milis a chur leis. Cairéid a dhoirteadh isteach i brat friochta leis na oinniúin.
Cé go bhfuil glasraí friochta thar tine mór, déantar iad a mheascadh i gcónaí, a ghearradh ar fud na snáithíní agus iad a stiallacha. Leathnaimid é go glasraí, i codanna beaga, ionas nach dtabharfaidh an fheoil sú agus tá am le scald, ní bheidh aon cúr ann. Tá gach rud measctha i gcónaí. Cuirfimid cuaspúnóg le sleamhnán de ghreamú trátaí, dill. Cuir peirsil, salann agus piobar a chur le chéile, cuir 1 spúnóg bhoird de phlúr, cuir Fíobáin go tapa, cuir isteach gloine uisce fuar, corraigh chun cnapáin a chosc. Tar éis cúpla nóiméad, tá an anlann fiuchphointe, bainimid an brat friochta as an pláta, agus ag an am sin cócaíodh ruán sa mhicreathonn. Tá gach goulash réidh. D'iompaigh an fheoil go héasca agus bog, is féidir leat luibheanna éagsúla a úsáid.
Ní mór feoil a chothú le fear agus aontaíonn an chuid is mó fir leis seo, mura rud é go bhfuil siad glasraí. Is féidir leat go leor miasa a chócaireacht ón bpíosa feola céanna. Ar an drochuair, tar éis obair, níl aon am ann le haghaidh dílse éagsúla, mar sin ní mór duit cócaireacht a dhéanamh go simplí agus go tapa. Cuirimid miasa simplí feola ar fáil nach dteastaíonn scileanna agus scileanna speisialta.
Feola i bataire
Comhábhair: 300 gram de muiceoil, gairleog, piobar, salann chun blas, 3 spúnóg bhoird de phlúr.
Comhábhair le haghaidh caidrimh: 1 nó 2 uibheacha, 3 spúnóg bhoird de phlúr, 2 spúnóg bhoird uachtar géar, ½ cupán bainne. Gach measctha go maith, chun an taos a dhéanamh beagán leachtach, faoi chomh tiubh le pancóga.
Ullmhúchán. Glacamar an fheoil ar fud na snáithíní, builleann muid amach, saillte, peppered, rolladh i gairleog grátáilte, dul isteach i feadáin bheaga. Déan iad a dháileadh i bataire agus a fhriochadh in ola te glasraí.
Feoil faoin hata
Comhábhair: 3 spúnóg bhoird ola glasraí, 500 gram feola, oinniún meánach, 3 maolúin bhoird, basil, piobar, salann le blas.
Ullmhúchán. Feoil íseal saill (feoil, mairteoil óg nó muiceoil), sruthlaithe muid faoi uisce fuar, lig dó a dhraenáil agus a ghearradh i bpíosaí, is fearr a ghearradh ar fud na snáithíní. Chomh tanaí agus is féidir, is féidir linn salve, spíosraí a chur leis. Ar an dá thaobh, Fry go dtí beagnach réidh, go raibh screamh beag déanta, ach bhí an fheoil beagán géar, gan críochnú go hiomlán.
Fry i brat friochta mór le láimhseáil inbhainte nó gan láimhseáil, is é seo a chinntiú go gcuirfidh tú aistriú ón mbia go dtí an mhias eile roimh an miasa a sheoladh isteach san oigheann.
Ar thaobh amháin den chop mar thoradh air, cuirfimid tósta órga, gearrtha le stiallacha nó fáinní, cuir ramhar le maonáis agus cuimilt le cáise grátáilte. Má tá tú ag teastáil, idir cáise agus oinniúin, cuir ciorcal beag trátaí, cúpla beacáin mionghearrtha, nó rud éigin sobhlasta, braitheann sé ar fad ar do shamhlaíocht, agus toisc go bhfuil sé i láthair na huaire sa chuisneoir.
Barr le cáise, déan caipín den sórt sin cáis, "líonadh" ar an mbealach seo, ní bheidh sé le feiceáil, agus beidh sé mar iontas sa bhaile. Is féidir é seo a dhéanamh más rud é nach dtéann an fheoil nach dtéann muid as an bpac, ní mór duit ach an cáise a chraobháil roimh ré agus an líonadh a dhéanamh. Ach ní gá duit moill a chur ar an bpróiseas iomlán maidir le cáis a scaipeadh, níor chóir go mbeadh an t-am ag an fheoil a thógtar as an tine an ola go léir a ionsú agus ní mór dó am fuarú. Ansin, cuireann an fheoil ar ais go dtí an tine agus tugtar é chun an oigheann go dtí go bhfuil sé bruite. Tógfaidh sé 10 nó 15 nóiméad ag teocht 100 nó 150 céim.
Gearáin ó mhairteoil chopáilte
Comhábhair: 200 gram de saille duáin, 800 gram de laíon mairteola, 1/3 cupán bainne, 3 slisní aráin bháin, 2 uibheacha, 100 gram im, gloine de bhróga, piobar, salann le blas.
Ullmhúchán. Ligeann an lann agus feoil ullmhaithe dul tríd an grinder feola. In im, Frioch an oinniún chopped, cuir leis an líonadh, an piobar, an salann agus lig dó dul ar ais arís tríd an grinder feola. Cuirimid arán, sáithithe i mbainne, an bainne a dhoirteadh agus déanfaimid an fheoil mhionaithe a mhionlú go mais lush.
Leag amach an mincemeat ar an mbord gearrtha, a thaisítear le huisce, a roinnt i bpíosaí beaga. Le cabhair ó scian, déanfaimid na císteanna árasán beag sa lár. I ngach cavity cuirimid an t-im leáite nó ar an spúnóg bhrat. Fillteann imill an chíste i gclúdach agus tabharfaidh sé cruth na mbreithíní.
Rollaimid ruaimíní i uibheacha agus ar chraiceáin, ansin freiceann tú i brat friochta le im. An chéad Fry fillte taobh síos. Cinnneoidh muid ullmhacht an ghearáin má phreasaimid scian é. Má tá an sú solas, ansin tá sé bruite. Le goirtíní a sheirbheáil, glasraí, prátaí maisithe, prátaí friochta nó cabáiste braised. Faigheann cutlets delicious, más rud é in ionad an aráin cuirimid glasraí amh, mar shampla, oinniúin, cairéid.
Feola i puree úll
Comhábhair: 500 gram d'aon fheoil (níos fearr ná muiceoil óga), 1 nó 2 úlla géar, piobar, siúcra, salann chun blas a chur air.
Comhábhair le haghaidh prátaí maisithe: gloine cranberries, 2 úll, siúcra.
Ullmhúchán. Tóg muiceoil gan gearradh cnámh nó muiceoil a ghearradh i bpíosaí, gram de 100 nó 150 duine, cruth dronuilleogach. I lár gach píosa déanfaimid incision domhain, gearrtha an fheoil níos mó ná 2/3 de dhoimhneacht an slice. Ansin, oscail na leatháin mar thoradh air agus san incision seo cuirimid na úlla mín chopáilte, an chéad mheascadh na h-úlla le siúcra, agus ansin cuir na hallaí le chéile. Mar sin, is féidir leo a gcuid skewers a choinneáil, nó sreang a cheangal leo. Ní úsáid spíosraí beaga saillte, peppered, ná déan dearmad ar an am céanna nach dtiocfaidh blas an fheoil ó thriomúcháin agus piobair, ach ó úlla.
Píosaí feola a líonadh úlla, cuirimid tráidire bácáilte, atá réamh-oilte agus bácáilte san oigheann. Tógann sé thart ar 30 nó 40 nóiméad, braitheann sé go léir ar chaighdeán na feola agus a haois. Má tá an fheoil ró-fhrithsheasmhach, déantar sú ó úlla a dhoirteadh nó píosaí feola i sú ó úlla a rolladh.
Nuair a bhíonn an fheoil clúdaithe le screamh, tarraing amach skewers nó snáitheanna a cheanglaíonn a dá leath, an fheoil a ghearradh i bpíosaí dronuilleogacha le slices agus puree múnla-úll, agus ansin ar feadh 10 nóiméad eile cuirfimid é chuig an oigheann.
Tabhair san áireamh, cé go bhfuil an fheoil bácáilte, agus boladh boladh sásta timpeall an tí, rud a fhágfaidh go mbeidh an chuma i do chistin de bhaill teaghlaigh a thosóidh chun a chinntiú go bhfuil an fheoil réidh. Ach ná bí ag éisteacht leis na focail seo, níl an t-amh amh agus fós an cosaint a choinneáil ar feadh 10 nóiméad. Is é an chosaint is fearr ná ionsaí, agus mar sin déan iarracht iad a chur as boladh feola, iarr ar do theaghlach an tábla a chlúdach, nó obair a thabhairt ar feadh 10 nóiméad. ní théann an chistin amach, ar shlí eile déanfar gach rud a ithe, sula dtarraingtear an fheoil as a n-oighinn.
Anois tá a fhios againn conas an dara cúrsa feola a chócaireacht go tapa. Déan iarracht na h-oidis simplí seo a úsáid, tá súil againn gur mhaith leat iad. Bon appetit!