Táimid ag cócaireacht arbhar sa bhaile. Is dócha nach bhfuil duine ar fud an domhain a ghráfeadh arbhar ar an mbealach a dhéanfaidh mé. Is é an bia agus an leigheas domsa. Is fiú a thaispeáint dom, tinn, cluas arbhar, mar a ghnóthú mé láithreach! I mo óige Úcráinis ní raibh aon arbhar milis agus siúcra ann, atá flúirseach inár n-cuntair anois. Is cuimhin liom gur chuir mo mháthair arbhar agus salann agus siúcra i gcónaí leis an uisce nuair a bhí sé ag cócaireacht. Níl sé seo riachtanach anois. Cócaireacht coirce siúcra milis ar feadh níos mó ná uair an chloig, más mian leat, cosúil liomsa, uisce a chur leis. Seachas sin, déanfar an t-arbhar a chócaráil níos tapúla, i 40 nóiméad. Is féidir idirdhealú a dhéanamh ar choirce óna ón aois, tá sé níos éadroime agus láithreach nuair a bhíonn sé brúite ar an ngrán. Ach más féidir leat arbhar feirme fíor a fháil, ón réimse feirme nó gairdín comhchoiteann, ba chóir é a chócaráil ar feadh 2 uair an chloig, agus cuir salann agus siúcra le blas ar uisce.
Comhábhair:- Coirce úr ar 5 ríomhaire ríomhairí.
- Salt le luibheanna 15 g
- Ime 20 g
- Céim 1 Ní mór dúinn na coirníní arbhair.
- Céim 2 Peel an arbhar as na duilleoga agus na coir. Líon isteach le huisce fuar ionas go gclúdaíonn an t-uisce go hiomlán na coilíní agus na cócaire. Labhraíonn an Corn ag an am céanna go dtí an dromchla. Clúdaigh sé le clúdach. Is féidir leat cuaspúnóg salainn a chur leis, ionas nach bhfuil an arbhar an oiread sin milis. Cócaigh an uair an chloig, ná bíodh eagla ort, ná déan dearmad!
- Céim 3 Athraíonn an arbhar atá bruite cheana féin a dath, bíonn sé níos buí. Tóg amach 1 cob agus déan iarracht síol. Má scarann sé go héasca as an gcreab agus nach craiceann sé ar na fiacla, tá an arbhar curtha bruite cheana féin.
- Céim 4 Bain na coilíní, go héasca fionnuar agus fónamh le im, salann agus luibheanna.