Tintreach "Sweet" - eclairs íogair custard le seacláid. Tá Eclairs ar cheann de na caitheamh aimsire is fearr agus is fearr leat d'aosaigh agus do leanaí i ngach cearn den domhan. Ag ullmhú eclairs ón custard agus uachtar, agus barr le glaze seacláide bán nó donn. Dála an scéil, as an teanga Fraincis aistrítear an focal "eclair" mar "tintreach". B'fhéidir gurb é an luster an glaze a thug an ainm sin neamhghnách don milseog seo. Ach, is dóichí, d'eascair sé toisc go gcaitheadh na cácaí custard a ghlanadh láithreach ón pláta, chomh luath agus a chuir tú é ar an mbord - tá siad chomh delicious agus tairisceana. Níl beagán ar eolas faoi thionscnamh eclairs custard. Ó tharla go raibh an chéad trácht ar eachtraí sa dara leath den naoú haois déag sa Fhrainc, meastar gurb í an tír seo ná a dtír dhúchasach, agus go ndéantar an t-oideas a chruthú do chócaire an ríoga teaghlaigh ríoga, Marie Antoine Karem. Anois tá an t-oideas seo ar eolas ar fud an domhain. Glacann na Gearmánaigh an císte custard ar a mbealach féin - "géar géar", "grá cnámh" nó "barra caife". Agus sna Stáit Aontaithe, glactar leis an eiteiríní oblong donuts freisin le líonadh. Ag cácaí brewed (eclairs) ach easpa amháin - ábhar ard calórach. Ach uaireanta is féidir leat dearmad a dhéanamh air agus taitneamh a bhaint as blas iontach.
Comhábhair:- Plúr cruithneachta 1 tbsp.
- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Im 100 g
- Uisce bruite 0.2 l
- Cáil 1 salann.
- Bainne comhdhlúite 500g
- Walnut 150 g
- Rísíní solas 100 g
- Púdar cócó 2 cnap.
- Uachtar géar 2 tbsp. l.
- Púdar siúcra 30 g
- Im 50 g
- Céim 1 Ullmhúcháin a ullmhú, cuir: uibheacha, plúr, im, agus le bainne comhdhlúite, rísíní agus gallchnónna a líonadh.
- Céim 2 Doirt uisce isteach sa phana, cuir 1 cp. salann, im agus cuir le boil.
- Céim 3 Cuir an plúr fuaite leis.
- Céim 4 Cruthaigh go dtí go dtéann na cnapaní amach, gan dul as an tine ar feadh 2-3 nóiméad.
- Céim 5 Taos chun fuarú go 70 C agus cuir isteach ubh amháin - ba chóir go mbeadh mais aonchineálach aige gan cnapáin.
- Céim 6 Laghdaigh an bhileog bácála le im agus trí mhála corné nó milseogra chun taos na taise a éascú.
- Céim 7 Bake in oigheann réamhtheáite ar feadh suas le 180 ° C ar feadh 30 nóiméad.
- Céim 8 Ullmhaigh an líonadh - meascán an bainne comhdhlúite, gearchnónna gearrtha, rísíní nite agus triomaithe.
- Céim 9 Déan incision ar gach éistear. Faightear poll le haghaidh an líonadh.
- Céim 10 Trí mhála na milseogra nó trí mhála de pháipéar tiubh, cuir isteach an císte é.
- Céim 11 Na cakes eclairs a mhaisiú, ullmhaigh siad milis-mheascadh go mall ar uachtar géar, cócó, púdar siúcra agus cuirim im isteach sa deireadh.
- Céim 12 Trí mála nó mála le poll an-tanaí, cuir an t-uisce ar an uisce le milis.