- ubh - 3 phíosa
- siúcra - 150 gram
- uisce (fiuchphointe uisce) - 3 míreanna. spúnóga
- calóga coirce - 90 gram
- Plúr cruithneachta - 70 gram
- subh - 1 gloine
- cnónna mionghearrtha - 0,5 cupáin
Ar dtús, déanaimid na whites uibheacha ar leithligh ó na buíocáin agus builleann siad iad le cúr cobhsaí le leath an méid áirithe siúcra. Déantar buíocáin leis an dara leath siúcra le huisce fiuchphointe agus buille go dtí go bhfaightear cúr tiubh. Ceanglaíonn muid na próitéiní agus na buíocáin. Triomaítear calóga coirce i brat friochta go dtí go donn órga. Sa mhais uibheacha mar thoradh air sin, cuir plúr agus calóga coirce le cuileadh leanúnach. Níl beagán calóga fágtha le haghaidh maisiúcháin. Chuiramar an mais ullmhaithe i bhfoirm greased agus cuirfimid bake ar teocht 240-250 céim. Scaoiltear císte réidh ón múnla, a fhuaraítear, a ghearradh i dhá shraith agus greamaítear le huachtar. Chun seo a dhéanamh, ní chuirimid ach uachtar i bhfeidhm ar an gcíste uachtarach. Déantar dromchla an chistín a dhéanamh le subh nó an uachtar atá fágtha agus cuirtear scáthóga coirce ar fáil, agus is féidir iad a mheascadh le cnónna mionghearrtha.
Freastal: 3-4