Stew glasraí i stíl Indiach Tá éagsúlacht eile ar an téama ar mhias náisiúnta Indiach na Sabji. Is é an t-oideas seo an chuid is mó beloved inár dteaghlach. Is é Sabji an mhias is féidir leat a rá "tá an breiseán dosheachanta," ach níl sé seo ach móide, toisc nach bhfuil an mhias ach delicious, ach freisin úsáideach. Tá líon mór spíosraí san oideas, más rud é nach bhfuil aon cheann agat, ansin is féidir leat cócaireacht gan iad nó daoine eile a chur in ionad iad. Is féidir meascáin speisialta a úsáid le haghaidh mais Sabji freisin. Déantar iad a dhíol i ranna spíosraí Indiach. Déan iarracht an mhias seo a ullmhú, agus déanfar é a mheabhrú duit ó bhia agus spíosraí spíosraí spicy creamy.
Comhábhair:- Prátaí 3 ríomhairí pearsanta.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Dath cabáiste 500 g
- Fréamhacha soilire 50g
- Ginger úr 15 g
- Piseanna stánaithe 200 g
- Paneer 220 g
- Uachtar géar 150 g
- Boil uisce 150 ml
- Ola cócaireachta 40 g
- Toirmeach 3 g
- Bay 3 ríomhaire pearsanta.
- Fenugreek (Shambhala) síolta 4 g
- Mustard i síolta dubh 7 g
- Fearann Coriander 2 g
- Púdar Piobar Dubh 2 g
- Zira (Cumin) tirim 3 g
- Talamh milis Paprika 3 g
- Céim 1 Chun an Sabi a ullmhú, caithfimid cairéid, cóilis, prátaí, piseanna glasa, soilire, ginger, caorach nó cáis Adyghe, uachtar géar agus im leáite, agus salainn.
- Céim 2 Ó spíosraí a ghlacann muid frithchúrsach, duilleog bá, shamballa, síolta mustaird dubh, coriander, piobar dubh, ziru agus paprika.
- Céim 3 Cuir an t-uisce uisce ar an tine agus idir an dá linn déan an cóilis a roinnt ina n-inflorescences.
- Céim 4 Nuair a bhíonn an t-uisce boilscí, cuir an cabáiste agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad, ansin an tine a mhúchadh agus é a fhágáil faoin gclár le haghaidh 5 nóiméad. Ansin draein an t-uisce.
- Céim 5 Gearr an paneer i gciúbanna.
- Céim 6 Cuir an ola leis an bianna friochta, déan é a athchló agus cuir an cáis ón dá thaobh.
- Céim 7 Gearr na prátaí agus na cairéid i gciúbanna le taobh 1x1.5 cm.
- Céim 8 Rinneamar an ginger ar grater beag, agus fréimhe an soilire ar grater mór.
- Céim 9 Glac an t-friochadh (b'fhearr le bun tiubh), teas an ola thar teas meánach agus cuir síolta na mbá agus na síolta mustaird leis. Clúdaigh an clúdach.
- Céim 10 Nuair a thosaíonn na síolta mustaird ag scagadh, cuir na spíosraí atá fágtha ar fáil, lena n-áirítear ginger.
- Céim 11 Tar éis 10 soicind cuir cairéid agus Fry ar feadh 2 nóiméad.
- Céim 12 Cuir na prátaí agus cuir Fry ar an teas trí mheán ar feadh 5 nóiméad.
- Céim 13 Ansin cuir cabáiste agus soilire, cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad eile.
- Céim 14 Measc, uisce a dhoirteadh, clúdach le clúdach agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad sula ndéanann tú glasraí a ghlanadh.
- Céim 15 Ar Aghaidh, cuir cáis, salann agus stew ar feadh 5 nóiméad eile.
- Céim 16 Cuir uachtar géar, piseanna glas agus stew le cúpla nóiméad.
- Céim 17 Roimh a bheith ag freastal, moltar go seasann an Sabji 20 nóiméad. Is féidir leat freastal ar rís agus cácaí.