- plúr - 2 cupán (1 tbsp do spúnóga)
- bainne nó uisce - 0.5 cupán
- giosta - 50 gram
- Uibheacha - 2 phíosa
- Ime - 350 gram (250 le haghaidh taos + 100 le haghaidh uachtar)
- siúcra - 1 gloine (1 tablespoon don tástáil)
- bainne galaithe - 4 míreanna. spúnóga
- torthaí - - Chun blas (le haghaidh maisiú)
- líomóid - 1 píosa
An giosta a dhíscaoileadh in uisce te nó bainne. Measc iad le plúr agus cuir an spúnóg ar feadh 1 uair in áit te. Tar éis uair an chloig, cuir an ubh, an siúcra, an plúr agus an t-im bogtha. Gach measctha agus a chur ar feadh uair eile in áit te chun socrú. Anois táimid ag ullmhú líonta líomóide. Rinneamar an líomóid ar an grater. Cuir an siúcra nó an púdar siúcra leis an meascán líomóide agus déan é a rubadh go maith. Tóg aon trian den taos agus é a rolladh isteach i císte cothrom. Laghdaigh an tráidire bácáil le ola agus cuir císte air. Leathnaimid an líomóid a líonadh ó thuas, ionas go mbeidh imill na tortillas saor in aisce. Lubricate the edges with egg. Rollaítear an chuid eile den taos isteach i gcíste cothrom agus clúdaíonn muid an císte bán. Clúdaigh go dlúth le himill an dá cácaí, ar shlí eile beidh an líonadh sceitheadh agus sruthán. Puncáiltear an císte uachtair arís agus arís eile le forc. Bácáilimid bonn líomóide san oigheann ag 200 céim. go dtí go donn órga. Le haghaidh uachtar, íogair agus buille im go dtí go mbeidh comhsheasmhacht réidh tiubh tiubh. Cuir an bainne comhdhlúite leis an im de réir a chéile, ag leanúint ar aghaidh ag buille go dtí go dtoscaíonn an ola go hiomlán agus go bhfuarthas uachtar lush. Leathnaigh muid an uachtar ar an mbonn ullmhaithe agus fuaraithe. Leanann an mais mar thoradh air sin ag bualadh go dtí go mbeidh mais lus aonchineálach tiubh. Is féidir ó chíste thuas a mhaisiú le sraitheanna i bpíosaí síoróip siúcra de líomóid, cnónna agus sceallóga seacláide. Bon appetit!
Freastal: 5-6