- Sicín - 1,8 Kilogram
- Salo Deataithe - 80 gram
- Oinniún - 2-3 píosa
- Piobar milis, glas - 200 gram
- Trátaí - 100 gram
- Gleoite trátaí - 50 gram
- Uachtar Géar - 200 Gram
- Uachtar - 70 gram
- Plúr - 2 Ealaín. spúnóga
- Pepper dearg talamh milis - 1 Ealaín. spúnógach
- Gairleoige - fiacla 3-4
- Salt, piobar dubh, cumin - - Chun blas a chur air
Is é an rud is maith liom faoi ealaín na hUngáire simplíocht na gcomhábhar. Sa ghrianghraf - na comhábhair uile is gá chun chirp-paprikasha a dhéanamh. Tá gach rud an-simplí agus simplí. Glac leatóg le ballaí tiubha, ag bagún mínithe mionghearrtha ag an mbonn bun (ní mór dúinn teas a bhaint as saill). Ansin cuir na oinniúin leis an bpanna, cuir iad ar ais iad go trédhearcacht, agus ina dhiaidh sin leanann na trátaí agus na piobair diced an ciúb isteach sa phá. Stiúigh ach 2-3 nóiméad, ansin doirt an paprika. Déileálann sé go maith é. Ina dhiaidh sin, cuirtear píosaí cearc nó sicín chuig an uilelach (ní mór an sicín iomlán a roinnt i thart ar 10 bpíosa cuidithe). Brúigh an sicín leis na glasraí go dtí go dtéann an taise go léir as an pan. Ansin cuir an greamaigh trátaí, gairleog brú, spíosraí agus salann isteach sa phana. Cruthaigh agus cuir leis an oiread sin leachtach a chlúdaíonn sé an fheoil faoi thart ar 2/3. Cuir feoil ar feadh thart ar 35 nóiméad. Idir an dá linn, tá uachtar géar measctha le plúr. Déantar meascán plúr géar a chaolú beagán le huisce agus leacht ón bpobal. Tar éis na 35 nóiméad thuas an fheoil a mhúscailt, cuir an meascán mar thoradh ar an bpac. Tar éis sin, táimid ag stew ar feadh thart ar 10 nóiméad. Bain an uile as an tine. Díreach sula bhfónann tú, tógann muid píosaí cearc ón bpointe. Agus sa anlann glasraí atá fágtha cuirfimid uachtar isteach. Freagraíodh mar riail mar seo a leanas: píosaí cearc a chur ar an pláta, a dhoirteadh go daingean leis an anlann glasraí, agus bhí dumplings traidisiúnta na hUngáire mar mhias taobh. Bon appetit! :)
Freastal: 6-8