- arán - 8 slices
- Chun an líonadh: cíche cearc - 360 gram (gan craiceann agus cnámha)
- raidis - 4 píosa (slisnithe tanaí)
- Sailéad Escarole - 1 cupán
- I gcás marinade: oregano úr - 1 cuisleón
- fínéagar fíon dearg - 1 spúnóg
- ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- Le haghaidh lubrication: gairleog - 1 st. spúnógach
- Pónairí geala - 1 cupán
- Rosemary úr - 1 spúnóg
- Le haghaidh seasoning: salann - 3/4 Ealaín. spúnóga
- Piobar úr - - Chun blas a chur air
Buille le chéile oregano, fínéagar agus 1 ola spúnóg bhoird. Laghdaigh an muinín le cearc ar an dá thaobh. Cuir isteach i mbabhla, clúdaigh agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad nó ar an oíche. Cuir na 2 spúnóg bhoird atá fágtha le hola agus garlic i bpanna friochta mór. Fry thar mheán teasa, ag corraigh go dtí go bhfuil an gairleog bog, thart ar 2 nóiméad. Cuir pónairí, leacht ó pónairí agus de Rosemary. Cook, cuir na pónairí le spúnóg adhmaid, 5 nóiméad. Cuir 1/4 cuaspúnóg salann, séasúr le piobar. Cuir an meascán i mbabhla beag. Clúdaigh le clúdach taobh istigh. Téigh an grill le teocht mheán. Sprinkle an grill le ola. Fry an sicín ar an grill, ag casadh uair amháin, ar feadh 3 go 4 nóiméad ar gach taobh. Spíos an 1/2 spúnóg salann atá fágtha. Cuir an sicín cócaráilte i mias agus lig dó fuarú beagán. Gearr i slices, ar leataobh. Fry an arán ar an grill. Lubricate each slice le meascán bean. Cuir ar na píosaí is fearr de sicín, raidis, clúdaigh, clúdaigh le slisníní aráin atá fágtha agus freastail orthu.
Freastal: 4