Ceapairí le sailéad uibhe

1. Boil na huibheacha go crua. Chun seo a dhéanamh, cuir na huibheacha i sáspan agus cuir méid leordhóthanach. Comhábhair:

• uibheacha móra - 8 píosa
• cáis ricotta íseal-saill - 3 st. spúnóga
• gnáth-iógart Gréigis - 3 Airt. spúnóga
• mustaird - 2 spúnóg
• oinniúin glas - 2 spúnóg
• Piobar clog dearg - 1/4 píosa
• Salann agus piobar - Chun blas a chur air
• arugula - 2 cupán
• slices tanaí arán ó gráin iomlán - 8 píosa

Treoracha

1. Boil na huibheacha crua. Chun seo a dhéanamh, cuir na huibheacha i sáspan agus cuir uisce leordhóthanach chun na huibheacha a chlúdach. Tabhair an t-uisce le boil os cionn teas íseal, bain an t-aonán as an teas, clúdaigh sé agus fág ar feadh 12 nóiméad.
2. Draenáil agus sruthlaigh na huibheacha faoi uisce fuar.
3. Ciorcail na oinniúin agus na piobair clog go mín.
4. Buille cáis ricotta, iógart Gréagach, mustaird, oinniún, clog piobar agus 1/2 salann snáithín i mbabhla. Séasúr le piobar dubh chun blas a chur air.
5. Uibheacha craiceann, gearrtha i leath agus bain na buíocáin. Déantar buíocáin a chop agus a chur i mbabhla. Cuir bánna uibheacha mínithe mionghearrtha. Cuir an meascán iógart leis. Stir.
6. Leag an sailéad uibhe os cionn 4 slices d'arán cruithneachta toasted. Cuir arugula agus clúdaigh an barr leis na 4 slices eile de arán tósta.

Freastal: 4