Cé mhéad chun mairteoil a chócaireacht?

Is mhias traidisiúnta na Rúise é feoil mairteola bruite, a bhfuil aoibhneas daor taitneamh as. Agus tá sé seo fíor go hiomlán, toisc go bhfuil an táirge sin lán, go héasca ag an gcomhlacht, go bhfuil uigeacht íogair agus blas neamhchoitianta. Is féidir é a úsáid in anraithí, salads, glóthacha agus ag déanamh stíle mairteola. Mar sin féin, cén chaoi a bhféadann mothúcháin a bheith ag dul i dtrácht nuair a bhíonn an comhábhar simplí sin á cócaireacht?

Conas Mairteola a Cook

Cuirfidh feoil bruite achomharc ar go leor. Tá blas dearfach aige, aroma íogair agus dearcadh blasta. Smaoinigh ar na míbhuntáistí a bhaineann le cócaireacht liteartha:

1. Admhaíonn saineolaithe cócaireachta dhá mhodh bunúsach feola cócaireachta. Más é do chuspóir broth bruite mairteoil, anraith nó kharcho a chócaireacht, ansin caithfidh tú an táirge a ní go críochnúil, é a chur i gcoimeádán uisce fuar agus cuirfear tine láidir air. Sa chás seo, glacfaidh an brat an t-uasmhéid de shalainn mianraí agus próitéiní intuaslagtha, de bharr a mbeidh an mhias an-úsáideach. Agus más mian leat blas saibhir a thabhairt don bhia, ní mór duit an fheoil a chur in uisce fiuchphointe cheana féin.
2. Cé mhéad ama chun mairteoil a chócaireacht ag brath ar mhéid agus ar cháilíocht na feola, ach ar an meán is é 40-60 nóiméad an t-am. Tar éis fiuchphointe, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus leag an modh cócaireachta íosta. Laghdóidh fiuchphointe neamhshústa éilliú saill, rud a chuirfidh deireadh le blas gréisceach agus boladh mí-áitneamhach an bhrat.
3. Is botún é an nós a bhaineann le go leor mná tí le cúr a bhaint as an brat. Is próitéin é an cúr seo a aistrítear ó mhairteoil go brat. Dá bhrí sin, ní laghdaíonn a dhíothú ach airíonna cothaitheacha. Molann saineolaithe cócaireachta taithí gan an ciseal foamy a bhaint, mar gheall ar phróiseáil an chócaireachta díscaoilfidh sé ar aon nós, is cuma cé mhéad is gá duit mairteoil a chócaireacht.
4. Ag baint úsáide as forc rialta, is féidir leat a chinntiú cé mhéid ullmhachta na feola. Ar an ábhar seo tá sé go leor chun píosa mairteola a chosc san áit is dlúithe. Má thiteann an forc gan iarracht, agus dá bhrí sin níl aon secretion ann i gcás pionraí - tá an fheoil réidh.
5. Go dtí uisce salann tá sé riachtanach ag deireadh an phróisis, thart ar 10 nóiméad roimh ullmhacht feola mairteola. Mar sin féin, más mian leat brat saibhir a fháil, ansin is féidir leat salann a chur ag tús na cócaireachta.

Conas Mairteoil a Cook i Multivariate

Feoil mairteola - go huilíoch, toisc nach gá cur chuige speisialta maidir le cócaireacht. Tá rún na miasa delicious and appetizing sa mhodh cócaireachta agus i gcomhábhair chúnta. Smaoinigh ar an mbealach is éasca, conas is féidir leat mairteoil a chócaireacht i Hurry.

Comhábhair:

• mairteola - 800 g
• prúnaí - 200 g
• oinniúin - 1 ríomhaire
• Peirsil triomaithe - 2 cnap.
• meascán piobair - 2 cíp.
• Basil triomaithe - 2 cón.
• salann

Modh ullmhúcháin:

1. Sruthlaigh mairteoil go maith le huisce, sreabhadh le tuáille páipéir agus gearrtha i gciúbanna 2x2 cm. Cuir isteach soithigh ar leithligh.



2. Gearr an oinniún agus scaoil sé ar an bhfeoil.


3. Ansin sruthlaigh na prúnaí, cuir na cnámha ar leith agus gearrtha i roinnt píosaí.


4. Cuir an fheoil leis an mbabhla, agus déan an t-ábhar a mheascadh go maith.


5. Cuir na comhábhair go léir sa multivarka, uisce beagán Doirt.


6. Cuir salann, piobar, spíosraí.
7. Ag cinntiú an oiread ama a dhéantar chun mairteoil a chócaireacht, is inmhianaithe é a chur ar feadh 1.5 uair sa mhodh "Quenching".
8. Tá mairteoil juicy réidh! Freastal le garnish agus glasraí úra.

Is féidir breathnú ar threoir físe ar conas agus cé mhéad chun mairteoil a chócaireacht thíos: