Tiúbáin na hIodáile Is dócha gurb é an cannoli Sicilí an milséis is cáiliúla san Iodáil, a bhfuil aithne aige ar na turasóirí go léir sa "ghlaoch"! Cannoli san aistriúchán ón "tubule" Iodáilis. Ullmhaítear an bunús dóibh ó thaos gainimh simplí le caife agus seacláid a chur leis, ina gcuirtear fíon milis "Marsala" leis freisin. Bunaíodh Cannoli go traidisiúnta le haghaidh Carnival (ár Maslenitsa), ach le himeacht ama tá an-bhuan ar an mbilseacht seo, agus anois tá siad á n-ithe faoi réir agus gan chúis! Déantar an uachtar do na feadáin ó cháis Ricotta le torthaí seacláide agus candied a chur leis. Anois is féidir leat dul níos cóngaraí ar an tSicil agus cannoli féin a chóireáil taobh amuigh de shéasúr an tsamhraidh!
Comhábhair:- Plúr, cruithneacht 250 g
- Púdar cainéal 3 g
- Púdar cócó 5 g
- Caife Meandaracha 3 g
- Milseog dearg fíon 30 ml
- Fínéagar fíon bán 30 ml
- Bioráin 1 salainn
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Púdar siúcra 30 g
- Im 50 g
- Torthaí Candied 100 g
- Seacláid dubh 75 g
- Púdar siúcra 300 g
- Cáis Ricotta 750 g
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Bia Peanut 500 ml
- Céim 1 Beidh ort ubh, plúr, im, caife, cócó, cainéal, púdar siúcra, salann, fínéagar, milseog milis milis, fíon síolta le haghaidh friochta, bán uibhe amháin le haghaidh greasing.
- Céim 2 Ullmhaigh an taos do na feadáin. Measc an plúr, caife, cócó, salann, siúcra púdraithe agus cainéal.
- Céim 3 Cuir an ubh agus an t-im leis. Tosaigh a mheascadh an taos.
- Céim 4 Cuir an fínéagar agus an fíon go mall. Tabhair aire le do thoil! Féadfaidh tú níos lú leachtach a bheith ag teastáil uait, agus mar sin tar éis gach ceann a sheirbheáil, glúigh an taos agus féachaint ar chomhsheasmhacht. Ba chóir go mbeadh an taos bog agus leaisteach, beagán níos deacra ná taos aráin.
- Céim 5 Rollaigh an liathróid as an taos agus cuir isteach é i scannán. Fág sa chuisneoir ar feadh uair an chloig, nó níos fearr ar an oíche.
- Céim 6 Rollaigh an taos le bioráin rollta. Ba chóir go mbeadh an tiús 2-3 mm. Gearr ciorcail le trastomhas de 9 cm.
- Céim 7 Ó gach ciorcal, déan ubhchruthach trí bhrú na n-imill leis an pailme nó le do mhéara, agus na himill a shíneadh. Beidh an taos níos íogair.
- Céim 8 Glac na cruthanna feadáin agus cuir na huibheacha isteach, brúigh leis an próitéin chun na himill a nascadh.
- Céim 9 Preheat an ola go 180-190 ° C agus frith na feadáin, ag casadh orthu i gcónaí. Go leor ar feadh 1-2 nóiméad, ionas go mbeidh na feadáin donn.
- Céim 10 Leag na feadáin críochnaithe ar shraith pháipéir chun go mbeidh níos mó gloine ola ann. Nuair a bheidh siad ag fionnadh, tóg an cruth amach agus é a úsáid le haghaidh na feadáin eile.
- Céim 11 An uachtar a ullmhú, Ricotta a mheascadh le púdar siúcra, seacláide agus cainéal. Is féidir leat torthaí candied a chur leis.
- Céim 12 Ag baint úsáide as steallaire taosráin, líon isteach na feadáin le huachtar agus iad a mhaisiú le torthaí candied. Déan na feadáin a stóráil díreach roimh an tseirbhís, ar shlí eile beidh siad ró-bhog.