Ar ndóigh, cuireann teorainn réasúnta ar an méid saill a thagann isteach sa chorp le bia éifeacht cneasaithe agus go dtiocfaidh laghdú áirithe ar níos mó ná meáchan coirp. Mar sin féin, sa chás seo is fearr cloí leis an "meán órga", ós rud é go dtiocfaidh iarmhairtí neamh-inmhianaithe ar an easpa saille sa bhia. Is é an fhíric go bhfuil go leor feidhmeanna ríthábhachtacha i gcorp an duine i saillte. Tá na substaintí seo mar chuid de na seicní cille, sraitheanna cosanta foirmeacha ar fud na n-orgán inmheánacha, an comhlacht a chosaint ó hypothermia agus róthéamh. Dá bhrí sin, tá easpa saille i mbia díobhálach do shláinte an duine.
Ba chóir do dhaoine fásta méid den saille a itheann go gcomhlíonann siad riachtanais fuinnimh an duine go hiomlán, ach nach dtarlaíonn barrachas i bhfoirm fíochán adiposa ag an am céanna. Is é an méid seo do bhean fásta thart ar 90 - 115 gram in aghaidh an lae agus braitheann sé ar staid a sláinte, gníomhaíocht fhisiceach, cumas oibre. Ba chóir go mbeadh olaí glasraí sa réas laethúil 20-25% ar a laghad de mhéid iomlán na saillte, im 25%, margarín agus saillte cócaireachta 15-20%, saillte i mbianna amhail feoil agus táirgí déiríochta 30-35% .
Ní féidir in aon chás deireadh a chur le saillte ó bhia, toisc nach n-eascraíonn aon rud maith. Úsáideann fiú glasraí 25-30 saill ar a laghad sa lá ar a laghad de bharr a n-ábhar i mbianna plandaí. Tugann easpa an chomhábhair seo i mbia an chuma ar an gcraiceann tirim agus ar chuma galair craicinn pustular, caillteanas gruaige, cur isteach ar an conradh gastrointestinal. Nuair a bhíonn easpa saill ann, laghdaítear frithsheasmhacht an orgánaigh le galair thógálacha, forbairt gnáthchúrsa imoibrithe bithcheimiceacha le rannpháirtíocht vitimíní A, E agus C, déantar comharthaí easnaimh na gcomhpháirteanna bia seo a fhorbairt. Tá sé thar a bheith contúirteach le tomhaltas saillte a theorannú do dhaoine le neamhoird meitibileach atá ann cheana féin.
Is é an easpa ionghabhála a bhaineann le saillte glasraí (olaí) ó bhia daonna ná sáruithe ar fheidhmeanna fiseolaíocha na lipidí a dhéanann na seicní cille. Sa chás seo, athraíonn tréscaoilteacht na seicní agus neart na n-einsímí éagsúla a cheanglaíonn leo, rud a chiallaíonn athrú ar ghníomhaíocht na n-einsímí ina dhiaidh sin agus dá bharr sin déanann sé an meitibileacht go mór.
Nuair atá oiliúint fhisiceach agus spóirt faoi réir dianghníomhaíocht fhisiceach, eascair easnamh ocsaigine beag chun cinn. Sa chás seo, laghdaítear an méid saill sa bhia beagán trí mhéadú na ndaoine carbaihiodráití.
Moltar srian a chur ar thomhaltas saillte freisin le haghaidh galair áirithe - atherosclerosis, pancreatitis, heipitíteas, colelithiasis, cur isteach ar enterocolitis, diaibéiteas agus otracht.
Dá bhrí sin, níl an fonn go hiomlán chun easnamh saillte a chruthú i mbia go hiomlán, agus, ina theannta sin, tá sé thar a bheith contúirteach do shláinte an duine.