Cáis agus a airíonna tairbhiúla
I gcás cáise, tá níos mó ná próitéin in iasc nó feoil. Chun díolúine a neartú, caithfidh tú cáis a ithe agus cáis a ithe trí huaire sa tseachtain ar a laghad. Tháinig eolaithe Béarla i gcrích go gcaithfeadh na daoine a ghrá cáis, codladh ciúin, mar sin ní mór an táirge luachmhar seo a ithe sula leaba. Tá aimínaigéad sa cháis mar tryptophan, cuidíonn sé le strus a laghdú agus caighdeán codlata a fheabhsú. Ach níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh go bhfuil táirge ard-chalóis ann agus go bhfuil 200 gram de cáis leordhóthanach le haghaidh cuibhreann laethúil. Beidh sé go leor píosa cáis beag a ithe. Agus má leanann tú an figiúr, ní mór duit cineálacha cáis saille a roghnú.
Ba chóir cáis a stóráil i seomra fionnuar, áit a bhfuil an taise thart ar 80%. Gan rochtain ar aer, caitheann cáis go tapa agus is cosúil go múnlaítear é, mar sin ná é a stóráil trí é a chur i scannán. Is fearr ceeseburga a cheannach ionas go mbeidh sé clúdaithe le clúdach gloine. Chun an cáise a choinneáil níos faide, cuir sciathán de shiúcra scagtha sa tsraith cáis, ní cheadóidh sé an cáise a thriomú agus macaróin, cuirfidh sé le taise níos mó.
Cad atá úsáideach le haghaidh táirge cáis do shláinte?
Cuid thábhachtach de einsímí, hormóin, comhlachtaí imdhíonachta atá mar phríomhchuid de shreabháin chorp (lymph, fola) is ea próitéin atá i gcáis.
Moltar cáis mar tháirge fíor-riachtanach de phróitéiní. Ag úsáid cáis, clúdaímid an gá atá le ár n-orgánach i próitéiní ainmhithe, potaisiam, cailciam. Is táirge bia uilíoch é. Tá sé úsáideach úsáid a bhaint as beathú cíche agus mná torracha, daoine atá ag gabháil do shaothar láimhe.
Vitimíní de ghrúpa B, a bhfuil cáise acu, tionchar mór ar hemopoiesis. Méadóidh an Vitimín B1 an cumas oibre, gineann vitimín B2 fuinneamh agus is próiseas catalaíoch é próisis riospráide fíocháin. Ag aois aosta, má tá easpa vitimín B2 ag an leanbh, beidh moilliú ann i bhfás agus forbairt ansin. Ba chóir a mheabhrú gurb é 3 gram an gnáth laethúil cáise do leanaí faoi bhun 3, agus do leanaí suas le bliain amháin ní mholtar cáis a thabhairt.
Cineálacha éagsúla cáis úsáideacha
Braitheann airíonna úsáideacha an táirge cáise ar an gcineál cáise agus ar an éagsúlacht. Mar shampla, cáis le múnla, is béile maith é seo do lovers táirgí cáise a bhfuil éadulaingt lachtós ann, mar gheall ar fhoirmeacha múnlaithe an táirge cáise nach bhfuil beagnach aon siúcra bainne ann. Ní mholtar cáis le múnla do mhná agus do leanaí torracha, toisc go bhfuil baictéir ann.
Ag ithe cáis go rialta, is féidir leat riocht na n-ingne, an ghruaig, an chraicinn, agus ard-ábhar vitimín A a fheabhsú go maith ar fhís. Ach ní gá duit a bheith páirteach i gcáis, tá an táirge seo an-ard-chalarach, iad siúd atá ag caitheamh nó ag meáchan a chailleadh, ní mór duit a úsáid a theorannú.
Conas cáis a stóráil?
Chun airíonna úsáideacha an táirge cáis a chaomhnú, ní mór duit a bheith in ann é a stóráil i gceart. Ní féidir an chuid is mó de na cáiseanna a stóráil ar feadh i bhfad. Maidir leis an táirge seo, beidh an teocht is fearr ó 5 go 8 céim, rud a chiallaíonn ar an seilf is fearr den chuisneoir. Deir speisialtóirí go mbeidh na buntáistí a bhaineann le cáis uasta, má itheann tú é ar maidin ón 9 a chlog go dtí a 11 a chlog, ansin déanfar gach substaint úsáideach a chomhshamhlú sa chorp. Moltar cáis den sórt sin a ithe ionas go mbeidh sé ag teocht an tseomra, mar gheall air seo, faigh an táirge cáis ón cuisneoir agus go dtéann sé suas i dtéarmaí nádúrtha. Níl sé an-úsáideach cáis a ithe i bhfoirm screamh éadúil bácáilte, mar gheall ar an tionchar a bhíonn ag teocht ard go bhfuil struchtúr an phróitéin scriosta go páirteach agus go dtiocfaidh méadú ar an tiúchan saille sa cháis.