Comhdhéanamh giosta
I dtéarmaí a gcomhdhéanamh ceimiceach, tá giosta go leor éagobhsaí: braitheann sé ar a chineál i bhformhór a fhoirm. Faoi láthair tá thart ar leath mhíle speiceas ann cheana féin. Chomh maith leis sin, tá an comhdhéanamh ag brath go mór ar an meán ina bhfuil an giosta iolraithe. Is minic go bhfuil ceathrú cuid den ábhar tirim agus uisce tricheverty acu. Áirítear leis an ábhar tirim comhpháirteanna den sórt sin mar charbaihiodráití, substaintí neamhorgánacha, nítrigin, saillte agus próitéiní.
De ghnáth, is ionann potaisiam agus aigéad fosfarach le substaintí neamhorgánacha. Sa chuid carbaihiodráite de giosta, tá polaisiúicrídí ann, agus i próitéiní, aimínaigéid, lena n-áirítear na horgánaigh uile is gá; Is féidir aigéid sailleacha neamh-neamhsháithithe agus sáithithe sa saille a fháil.
Cineálacha giosta
D'fhoghlaim cineálacha giosta idirdhealú a dhéanamh ag deireadh an naoú haois déag agus an fhichiú haois déag: tá eolaithe tar éis go leor turgnaimh a dhéanamh agus scríobhadh go leor oibreacha ar an ábhar seo.
I measc na príomhchineálacha giosta, a úsáidtear inniu i dtionscail éagsúla, is féidir leat ainm a thabhairt ar nós bríonna, bácála, tirim gníomhach, beoir, an toirt, fíon.
Is é an bealach is éasca chun giosta na bácéine a aimsiú - díoltar iad in aon siopa grósaera, atá pacáilte i málaí beaga; tá seilfré leordhóthanach acu agus tá siad éasca le húsáid - fiú is féidir le leanbh iad a chócaireacht ar a mbonn.
Tugtar milseogra freisin ar ghiosta brúite. Tá siad i bhfad níos casta i stóráil: má tá siad stóráilte lasmuigh den chuisneoir, ansin tar éis dhá sheachtain ní bheidh siad oiriúnach le húsáid, agus má tá an teocht timpeallachta thart ar tríocha céim, laghdaítear an seilf go dtí trí go ceithre lá. Moltar iad a stóráil sa reoiteoir, beidh sé go leor chun a n-airíonna a chaomhnú ar feadh dhá mhí. Roimh giosta a úsáid, ba chóir milseogra a chaolú le huisce te.
Tá seilf fada ag giosta tirim mura n-osclaíodh a phacáistiú: in áit fhionnuar tirim is féidir leo a luí thart ar dhá bhliain. Éilíonn giosta oscailte stóráil i gcoimeádán daingean dúnta a chuirtear sa chuisneoir - ionas gur féidir iad a stóráil ar feadh thart ar cheithre mhí.
Caithfear giosta gníomhach tirim a dhíscaoileadh in uisce te (cuid amháin den ghiosta ar cheithre chuid d'uisce), fág ar feadh deich nóiméad, ansin corraigh agus beagán níos mó.
Is beagnach na hairíonna céanna a dhíscaoileadh giosta agus úsáidtear iad ar an mbealach céanna, áfach, tá siad réidh le húsáid tar éis deich nóiméad in uisce te.
Is féidir leis na cineálacha giosta thuasluaite a ngníomhaíocht a choinneáil ar feadh tréimhse níos faide má bhíonn siad ag reo, ach ní dhéantar iad go tobann - tá siad íogair d'athruithe teochta a scriosann cealla giosta, ionas go gcaithfear iad a dhiúltú de réir a chéile, agus ní mór an t-uisce a théamh go beag chun iad a dhíscaoileadh.
Tá giosta Brewer éagsúil ó na cinn a úsáidtear don tástáil, agus tá a lán acu. Is ar an gcúis seo go bhfuil dathanna, blas agus tréithe eile ag beoir éagsúla. Mar shampla, déantar El le giosta speisialta, nach bhfuil níos lú inghlactha alcóil ná speiceas eile. De ghnáth, tá giosta brewer ann i bhfoirm leachtach, ar an gcúis seo, sula n-úsáideann sé, ní gá a dhíscaoileadh.
Úsáidtear giosta chomh maith le haghaidh cócaireacht kvass, áfach, sa chás seo, lactobacilli páirt a ghlacadh sa phróiseas freisin.
Tá ard-aclaíocht ag giosta a úsáidtear chun fíonta išampansky éagsúla a chruthú i meán a bhfuil ard-alcóil acu agus teocht ard ag a n-itheann giosta eile de ghnáth.
Tá cineálacha eile giosta ann nach n-úsáidtear le haghaidh bácála - aiste bia nó giosta bia: téann siad trí chóireáil teasa agus téann siad i stát neamhghníomhach, ach fanann a gcuid cealla slán ag an am céanna, rud a chabhraíonn le vitimíní, próitéiní agus substaintí úsáideacha eile a chaomhnú. I go leor vitimíní den sórt sin, agus is féidir iad a cheannach sna ranna cothaithe sláintiúla agus cógaslanna.
Úsáid giosta
Úsáidtear cineálacha éagsúla giosta sa lá atá inniu ann i dtionscail éagsúla: vkvasovarenii agus brewing, tionscal - is coitianta i bácála, winemaking, táirgeadh táirgí déiríochta áirithe, leigheas (mar ghníomhaire coisctheach agus teiripeach), cócaireacht.
Tá go leor vitimíní agus próitéiní ardghrád ag giosta, ionas gur féidir iad a chur go teoiriciúil le miasa éagsúla, agus rinneadh turgnaimh sa treo seo sa chéad tríú cuid den fhichiú haois, ach ní scaipeadh an cleachtas seo go forleathan. Tá tuairim ann gur féidir le giosta a chur le anraith cabáiste glasa, úr agus searbh, rassolniki, borsch, salainn bán.
Cáilíochtaí teiripeacha giosta
Is féidir bácús nádúrtha agus giosta brewer a úsáid mar leigheas; chomh maith lena n-úsáid, is féidir drugaí speisialta cosúil le hephephytin, atá forordaithe d'othair le neamhoird an chórais néarógacha, fadhbanna craiceann, hypovitaminosis agus neamhoird meitibileach, lena n-úsáid.
Sa stát leachtach, is féidir le speisialtóir liachta a bheith forordaithe le haghaidh giosta chun giosta a mhéadú le húdarú substaintí cothaitheacha éagsúla, feidhmiú an bholg, na n-intestí agus na briseán a fheabhsú, díolúine an orgánaigh a fheabhsú ar ghalair éagsúla a d'fhéadfadh víris agus baictéir a bheith ina chúis leo. Agus tá giosta leachtach ina leith seo níos tábhachtaí ná giosta tirim. Chomh maith leis sin, is féidir giosta a fhorordú le haghaidh gastritis, enterocolitis, aisghabháil ó ghalair dian. Le go gcaithfear a chóireáil go neamhspleách trí úsáid a bhaint as giosta a fhorbraíodh go dian - ba chóir don dochtúir an chóireáil a fhorordú.