Conas feoil milis agus géar a chócaireacht i Síneach, oideas don Bhliain Nua le grianghraf

Tá miasa an ealaín oirthearaigh ag éirí níos mó tóir inár dtír, agus anois is féidir an bia a ullmhaítear de réir na n-oidis a chumadh sa Mheán-Ríocht a thriail, ní hamháin i mbialanna bialann na Síne, ach freisin cócaireacht sa bhaile. Agus is é ceann de na h-oidis Sínis is coitianta agus is fearr leat an t-oideas le haghaidh feoil milis sa Síne - mias is féidir a úsáid mar bhia bunúsach agus mar bhia. Dá bhrí sin ní haon ionadh é gur mhaith le go leor mná tí iontas a thabhairt dá n-aíonna ar Oíche Chinn Bhliana, agus iad ag déileáil le mias fíor-ullmhaithe a ullmhaíodh de réir chosta cócairí an Mheán-Rí.

Feola i Sínis: oideas simplí agus delicious

Más mian leat dinnéar na Bliana Nua a éagsúlú leis an bhfeoil mhias Sínis is coitianta i Síne, ansin is féidir leat leas a bhaint as aon cheann de na go leor oidis den mhias seo. Is é an fírinne go raibh cócaireacht difriúil ar mhias ar a dtugtar "feoil i Síne" i bhfad níos mó i gcathracha agus cúigí éagsúla na hImpire Celestial, agus is é sin an fáth go bhfuil níos mó ná 100 oidis anois ann maidir le feoil milis agus géar. Tabharfaimid oideas simplí duit, agus is féidir leat feoil a chócaráil sa tsíneach (Peking variant) le haghaidh 8 duine i 50 nóiméad.

Comhábhair riachtanacha:

• mairteoil - 1 kg
• cairéid meánmhéid - 3 ríomhaire.
• piobar milis - 1 ríomhaire
• sauce soy - 70 gr
• cognac - 120 gr
• salann - 1 cnap.
• siúcra - 2 cón.
• piobar dubh - 1 pinch
• ola lus na gréine - 4 tbsp. l.
• Spíosraí (luibheanna) - chun blas a chur air
• Greens le haghaidh maisiúcháin.

Modh ullmhúcháin:

1. Déan an mairteoil a scaradh ó na cnámha agus gearrtha na píosaí beaga (250-300 g an ceann), nigh na cairéid agus iad a ghlanadh.
2. Tóg pota, doirt é 0.8 - 1 l d'uisce, uisce salann agus cuirfear ar éad. Nuair a bhíonn boils uisce, caith cairéid agus mairteoil ann; cairéid caitheamh réidh, agus ba chóir píosaí mairteola boil ar feadh 30 nóiméad.
3. Bain an mairteoil as an uisce agus fuarú é (féadfaidh sé a bheith faoi sruth uisce fuar), agus ansin gearrtha i stiallacha.
4. Déantar cairpíní piobar agus bruite a ghearradh i stiallacha beaga freisin.
5. Cuir friochta le hola ola lus na gréine, cuir na mairteola, na cairéid agus na piobair slisnithe ar an gearrtha isteach san im; stirring i gcónaí, Fry 1,5-2 nóiméad.
6. I brat friochta le mairteola agus glasraí, doirt brandy agus soy sauce, sprinkle an anlann, piobar dubh agus spíosraí; clúdaigh an friochta le clúdach.
7. Mairteola stew le glasraí 8-12 nóiméad ar theas íseal, gach meascán 2-3 nóiméad.
8. Leag amach an fheoil réidh le hithe sa Síne le glasraí ar mhias, maisiú le greens agus freastal ar an tábla (is féidir leat freastal ar an te agus ar an chuid fuaraithe).

Cén chaoi eile is féidir leat feoil a chócaireacht i Síneach

Bealaí ar conas cócaireacht a dhéanamh ar fheoil i Síneach, éagsúlacht mhór, agus mar sin is féidir le gach bean tí samhlaíocht a thaispeáint agus spíosraí a thriail, cuir glasraí nó torthaí eile a chur ar an gcineál eile, bain úsáid as mairteoil seachas muiceoil, nó cuir in ionad cnámh le fíon milis dearg nó bán. Is é an rud is mó ná feoil milis a fháil le sourness, ní mór duit cuimhneamh air a chur leis le spíosraí siúcra a stew nó a fhritháil sa soy sauce. Is féidir leat feoil agus Síneach a chócaráil freisin i bataire - mar sin, sula ndéanann tú mairteoil nó muiceoil bruite slisnithe a ghearradh, ba chóir é a fhilleadh i bhfíoróga uibheacha agus a bheith arán le bratáin.

Is féidir leat an mhias a aisling agus a mhaisiú chun é a sheirbheáil ag an mbliain Nua. Is é an rogha is simplí a fhéadfar a úsáid chun feoil a chócaráil sa tSín a mhaisiú, a bhfuil an t-oideas níos airde ná seo a leanas:

• ar mhias leathan le duilleoga iomlána leitís a leagan amach
• ar na duilleoga leitís feoil a leagan amach le glasraí
• sprinkle feoil le luibheanna mionghearrtha (is fearr ar fad - peirsil agus arugula)
• Maisíonn an mhias le glasraí úra agus luibheanna ar na h-imeall.

Cibé rud a úsáideann tú oideas chun feoil a chócaireacht i Síneach, níl aon amhras ann go dtiocfaidh an mhias seo súile agus bunaidh. Ní fhágfaidh an cuma coimhthíocha agus an-neamhchoitianta blas milis géar ar aon cheann de na haíonna, agus iarrfaidh siad ort oideas a ullmhú chun an mhias exotic, delicious seo a ullmhú duit féin.