Ispíní muiceola san anlann trátaí
- 8 wursts muiceoil
- 1 oinniún dearg
- 1 clove de garlic
- 75 ml de fhíon dearg thirim
- 500 g de laíon trátaí mashed
- 2 cón. síolta finéal
- 3 tbsp. l. ola glasraí
- salann
Am cócaireachta: 30 nóiméad. Freastal: 4
Cócaireacht:
Oinniúin agus gairleog, craiceann, meileann, Fry i sáspan i 1 tbsp. l. ola réamhtheáite, 8 nóiméad. Aistriú chuig babhla. Gearr na ispíní i mugaí. Cuir an sáspan leis, áit a raibh an oinniún bruite, an t-im agus an ispíní atá fágtha. Fry, ag bogadh ó am go ham go dtí go mbeidh crust donn déanta. Cuir síolta fraintín, corraigh agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile. Cuir an oinniún agus an gairleog ar ais chuig an sospan, déan an fíon agus an cócaireacht a dhoirteadh go dtí go bhfuil sé lán-ghalaithe. Cuir na trátaí maisithe leis, cuir salann le blas, clúdach le clúdach. Cook 5 nóiméad.
Sicín le crust liopa-ginger
- 1 sicín ag meáchan 1.2 kg
- sauce soy
- zest grátáilte agus sú 1 líomóide
- fréimhe ginger úr
- clove gairleog
- gloine plúr
- paprika talún
- chile talamh
- gloine ola glasraí
- siúcra
- salann, piobar dubh
Am ullmhúcháin: 2 uair an chloig 20 nóiméad. Am ullmhúcháin: Seirbhís 1 uair an chloig: 10
Cócaireacht:
Cearc a nite, a dhraenáil agus a ghearradh i 10 gcodanna: 2 sciathán, 2 chromáin, 2 chosa níos ísle agus 2 bhrollach, gearrtha go leath. Ba chóir an druim agus an muineál atá fágtha a chur i sáspan le 1 lítear uisce, cuir le boil. Bain cúr, salann go héadrom agus piobar. Boil ar feadh 30 nóiméad. Broth an brat. Sinséar agus gairleog glan, meileann. Measc i mbabhla de zest agus sú líomóide, sauce soy, ginger agus gairleog. Cuir 0.25 spéaclaí uisce fuar. Cuir an sicín agus measctar go maith é. Cuir isteach an fuar ar feadh 1 h. Measc an plúr, paprika, chili, salann agus piobar dubh, doirt leath an mheascáin ar phláta ar leithligh agus cuir i leataobh. Bain an sicín as an mharcóg (pioc suas an máirín). Rollaigh na píosaí i meascán plúir agus cuir sa reoiteoir ar feadh 1.5 uair an chloig. Bain agus lig do 30 nóiméad. ag teocht an tseomra. Rollaigh na píosaí sicín sa mheascán plúirínithe. Fry in ola réamhtheáite ar feadh 3-4 nóiméad. ar gach taobh. Aistriú chuig mias bácála le taobhanna ísle. Measc an marinade le 0.25 cupán de bhrat sicín, ansin cuir isteach an múnla le cearc. Sprinkle an t-éan le siúcra. Cuir an oigheann in oigheann réamhtheáite go 180 ° C ar feadh 45 nóiméad.
Kapustnyak Don
- 400 g de muiceoil
- 600 gram de sauerkraut
- 400 g de phrátaí
- 3 tbsp. l. muiléad
- 50 g de lard
Cócaireacht:
Muiceoil a chur i bpanna le 3 lítear uisce, cuir le boil, bain an cúr agus cócair ar feadh 1.5 uair an chloig. Cuir an fheoil ar leataobh. Strain an brat agus é a thabhairt ar ais go dtí boil arís. Gearr cabáiste agus déan é a chosc. Muiléad le sruthlaithe. Salo chun pas a fháil trí grinder feola agus meileann sé le muiléad. Brátaí prátaí, gearrtha i stiallacha, cuir le brat, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Cuir cabáiste, bainne le foie gras agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Fill an fheoil ar ais go dtí an uilelach, cuir an rósta ar. Boil ar feadh 5 nóiméad. Cuir salann le blas.
Perlotto
- 300 gram d'eorna péarla
- 1 oinniún bán mór
- 2 cnoic gairleog
- 5 trátaí
- 150 ml d'fhíon tirim bán
- 800 ml de bhrat glasraí
- 40 g Parmesan grátáilte
- 3 tbsp. l. ola glasraí
- salann, piobar
Am cócaireachta: 40 nóiméad. Freastal: 4
Cócaireacht:
Nigh an craiceann amach. Bréagán oinniún agus gairleog, meileann. Preheat 2 tbsp. l. ola, oinniún Fry agus leath garlic, 8 nóiméad. Cuir an eorna péarla leis agus cócaigh go dtí go mbeidh na gráin soiléir. Doirt sa fhíon, cócaireacht go dtí go galaithe. Ansin doirt isteach sa bhrat te ar 1 mála, á ligean dó ionsú go hiomlán. Cuir salann, piobar. Nuair a thiocfaidh an barra péarla bog, cuir as an teas, cuir parmesan, stir. Cé go ndéantar perlotto a bhrú, gearrtar trátaí i bpíosaí móra agus friochtaítear ola leis an garlic atá fágtha, 10 nóiméad. Cuir leis an perlotto, déan é a mheascadh agus cuir isteach an tábla láithreach.
Cheesecakes le bananaí
- 500 cáis teachín
- 1 ubh
- 2 bananaí
- 100 g plúr + beagán níos mó le haghaidh breading
- 1 cnap. púdar bácála
- 100 g siúcra
- 50 ml d'ola glasraí
Cócaireacht:
Téann cáisín tí isteach trí criathar agus déanann sé meascán le ubh, siúcra, plúr sáite agus púdar bácála. Cailíní banana, chop go breá. Cuir le mais cáis an teachín agus déan é a mheascadh go maith. Déan an taos a roinnt i gcodanna 10-12 comhionanna, le ruaimeanna fliuch iad i mballaí, cuir plúr isteach agus ansin le spatula, tabhair cruth cácaí cothrom dóibh. Fry i pan, ola te, ar feadh 4 nóiméad. ar gach taobh. Freastal le huachtar géar.
Císte-meala císte
- 500 cáis teachín
- 250 g candied torthaí
- 75 g de mheala
- 50 g siúcra
- 2 uibheacha
- 2 buíocáin
- 1 cnap. cainéal talún
Chun merengue:
- 2 whites úra úr
- 50 g siúcra
Maidir leis an tástáil:
- 250 g plúr + beagán níos mó chun púdar an dromchla oibre
- 150 g im
- 100 g siúcra
- 1 ubh
Am ullmhúcháin; 1 uair 30 nóiméad. Freastal: 10
Cócaireacht:
Ullmhaigh an taos. Scrios an t-im, meileann sé le siúcra (ba chóir an siúcra a scaipeadh go hiomlán). Cuir an ubh agus 1 tbsp leis. l. plúr, fuip go dtí go réidh. Leanúint ar aghaidh ag buille, doirt an plúr atá fágtha. Déan an taos a ghlanadh, cuir isteach é i mbabhla, cuir isteach é i scannán bia agus cuir é sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad. Déan trastomhas de 26 cm ar oilsítear go héadrom agus déan plúr le plúr. Ar an dromchla oibre, é a sprinkled le plúr, an taos a rolladh amach i gciorcal den trastomhas céanna, é a leagan i múnla. Déan ar dhromchla an tástála, poncanna go minic le forc, filleadh ar an cuisneoir ar feadh 20 nóiméad eile. Clúdaigh an taos le pár, doirt na pónairí tirim agus cuir isteach oigheann réamhtheáite ar feadh 200 nóiméad ar feadh 12 nóiméad. Bain na pónairí agus an pár, bácáil do 5-7 nóiméad eile. Tóg an fhoirm amach agus cuir i leataobh. Laghdaítear teocht an oigheann go 180 ° C. Téann cáisín tí isteach trí criathar, déanann sé go maith le huibheacha, buíocáin, mil agus cainéal. Cuir torthaí candied, meascán arís. Ullmhaigh meringue. Beat na whites i cúr iontach. Ag leanúint ar aghaidh le buille, cuir siúcra de réir a chéile. Buille go dtí go dtiocfaidh an cúr dlúth agus lonracha. Go réidh, ag bogadh go han-éadrom ó bhun aníos, tabhair isteach an méarlaga isteach sa mhaise. Cuir an meascán mar thoradh ar mhúnla le taos. Bácáil san oigheann go dtí go donn órga, 30-40 nóiméad. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir císte le púdar siúcra agus maisiú le torthaí candied.
Caifil Almond
- 125 g calóga almond
- 2 whites uibheacha amh
- 80 g siúcra
- 1.5 cnap. plúr
- 2.5 tbsp. l. im
Cócaireacht:
Melt 1.5 spúnóg bhoird. l. ola. I mbabhla, meascán an plúr le próitéin, siúcra agus im leáite. Scrúdaigh na calóga almón, clúdaigh agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 2 h. Clúdaigh an pár le pár, ramhar leis an ola atá fágtha. Scaipeadh ar an meascán mar thoradh air sin i gcodanna de 1 tbsp. l. ag fad 5 cm. Mash isteach cupáin 1 mm tiubh. Cuir an oigheann sa réamhtheas go 175 ° C ar feadh 7-8 nóiméad. Caifíní te ceann in aghaidh an aistrithe ar an bioráin rollta chun cruth leathchiorclán a thabhairt dóibh. Ar an gcaoi chéanna, bácáil na sleamhnáin ón meascán almond atá fágtha.