Sailéad Prátaí Éisc
Ar feadh 4 seirbhís:
• 8 prátaí beaga
• 1 oinniún Yalta
• 50 g de ológa líonta
• 200 g de tuinnín stánaithe ina sú féin
• 1 tbsp. ola olóige
• Greens a bhlaiseadh
• leath líomóide
• salann, piobar chun blas a chur air
An t-oideas. 1. Boil na prátaí "in éide", fionnuar agus craiceann, gearrtha i bpíosaí móra. 2. Gearrtha ológa iompraithe i slisníní, cróga oinniúin. 3. Súgradh beagán ar an eireaball le forc. Sliceáil an líomóid i slices tanaí. 4. Chuaigh sé amach. Measc na prátaí, na oinniúin, na ológa líonta agus an tuinnín, spraoi le ola olóige, séasúr le salann agus piobar, meascán. 5. An salad a garnish le luibheanna agus líomóid. Chun salad calóraí a laghdú, ní féidir leat é a líonadh le hola glasraí, ach déan sú líomóide úr a fhuaimniú.
Bíonn Fusilli le spionáiste agus craobháin
Ar feadh dhá sheirbhís:
• 200 gram de fusilli ("bíseanna")
• 100 gram de spionáiste
• 2 chloige gairleog, 25 g d'im, 100-150 g feoil chrann, salann chun blas a chur air
An t-oideas. Boil Fusilli in uisce saillte, 1 tbsp. Meascán ola glasraí agus scriosadh i gcúllann. Coileach garbh, agus Fry i meascán d'im agus ola glasraí. Nigh spinach, chop agus chop. Cuir an spionáiste ar an garlic agus lig sé suí ar feadh 1-2 nóiméad, ag sreabhadh i gcónaí. Measc an fusilli agus an spionáiste, meascán maith. Aistrigh an pasta chuig na plátaí. Glac an fheoil phortáin ón bpacáiste agus é a chur ar an fusilli. Freastal láithreach. Tá feoil crann tairisceana gearrtha i bpíosaí beaga cheana féin - is leor é a chur i mbabhla sailéad. Níl sé faoi réir reo domhain freisin, mar sin tá sé oiriúnach chun sneaiceanna tapa agus sailéid solais a dhéanamh.
Salad taisithe le avocado, feoil phortáin agus trátaí
Ar feadh dhá sheirbhís:
• 1 avocado aibí
• 150 g feoil craoibhe fuaraithe
• 100 g de sceallóga
• 2 trátaí
• Fág duilleoga leitís úra
• 2 spúnóg bhoird ola glasraí
• 2 spúnóg bhoird sú líomóide
• salann, piobar chun blas a chur air
An t-oideas. 1. Crab an fheoil. Trócaí feoil agus trátaí scafa gearrtha i gciúbanna. Scaoileann Avocado 1 cp. sú líomóide. 2. An feistis a ullmhú: buille an ola glasraí leis an sú líomóide atá fágtha, pinch salann agus piobar. Z. Leagann na miasa árasán amach duilleoga leitís úra, ansin - sraith de sceallóga. Cuir feoil phortáin brúite ar sceallóga. 4. An chéad chiseal eile - sceallóga agus avocado. Déan an sraith sceallóga arís. Leag an ceann deireanach na ciúbanna trátaí. 5. Doirt an sailéad éadaigh le feistis cóirithe ó ola glasraí agus sú líomóide agus é a mhaisiú le sailéad úr agus cleití glasa oinniún. Freastal láithreach.
Canape le pataí, glasraí agus bataí portáin
Ar feadh 4 seirbhís:
• 16 píosa baguette úr
• 250 g d'éanlaithe éanlaithe éanlaithe (sicín, turcaí)
• 2 cucumbers mheánmhéide
• 5-6 raidis móra
• roinnt duilleoga leitís úra
• Bataí 6 crann
• 16 skewers do canapés
An t-oideas. Slices of baguette ramhar le pate. Fágann cucumbers, raidis agus leitís sruthlaithe agus tirim. Cucumbers agus raidis gearrtha i slisní. Bataí craobáin - píosaí beaga. Fág an leitís ar chearnóga beaga agus é a fhilleadh ceithre huaire. Cuir ar luas na cucumbers babhta, ar an mbarr - ciorcal de raidisí, cuir ar an bhfillte é ceithre huaire salad agus sliotán bataí craobáin. Cuir an canapé le caorach.
Rolla California
De réir ag freastal:
• 1/2 bileog nori
• 120 g de ríse bruite
• 20 g avocado
• 25 g de rua éisc ag eitilt
• Braitheann 30 g de phortáin fuaraithe
• 25 g de maonáis
• Wasabi a bhlaiseadh
• slisní bradán saillte le haghaidh maisiúcháin
An t-oideas. 1. Ar an mata, cuir leath an bhileog nori, an rís a dháileadh go cothrom. 2. Ar bharr an ríse, caviar spúnóg éisc ag eitilt. 3. Cuir an rís oibre ar ais. 4. Cuir ar lár an maonáis rolla. Peel an avocado ón gcraiceann agus gearrtha i stiallacha. Bataí craobáin gearrtha i stiallacha freisin. 6. Cuir stiallacha bataí agus avocado ar an maonáis go díreach, i lár an rolla. 7. Úsáid mata, ag brú do mhéara go réidh, beirt céimeanna a chur i bhfeidhm go tapa. 8. Gearr an rolla i 6 píosa comhionann agus aistriú chuig pláta. Maisigh an mhias wasabi agus "ardaigh" ó shlisníní bradán saillte.