- im unsalted - 1 cupán
- siúcra - 1 1/2 cupán (móide 1 spúnóg bhoird)
- plúr - 3/4 Cups
- cornstarch - 2 Ealaín. spúnóga
- salann - 1/4 spúnóg
- uibheacha mór - 4 píosa
- seacláid searbh - 180 gram (móide 120 gram in uachtar)
- uachtar tiubh - 2/3 Cups (uachtar)
1. Preheat an oigheann go 175 céim. Múnlú cruth candy le 48 urrann nó cruth mion-muffin le 24 urrann le hiontrálacha páipéir. In ionad líneáil pháipéir a úsáid, is féidir leat an cruth a ramhar le hola agus spraeáil go héadrom le plúr, crith an bhreis. 2. Déan an taos. Chop an seacláid agus cuir an áit i mbabhla mór. Leáigh im i sospan beag thar teas trí mheán. Doirt an ola thar an seacláid agus buille go dtí go réidh. I mbabhla eile, measc siúcra, plúr, stáirse agus salann. Cuir an meascán plúir leis an meascán seacláide i dtrí shraith, ag cur isteach i ndiaidh gach breiseáin. Cuir 2 uibheacha agus fuip, cuir ansin na 2 uibheacha agus an fhip eile. Ná corraigh an taos ar feadh ró-fhada. 3. Doirt an taos isteach i gcupán tomhais agus déan trí sheomra a líonadh urranna an mhúnla. 4. Bácáil go dtí go dtosaíonn cácaí ar an mbarr, ó 12 go 15 nóiméad. Cool ar feadh 10 nóiméad i múnla, ansin bain an múnla agus fuarú go hiomlán. Chun an uachtar a dhéanamh, cuir an seacláid atá mínithe mionghearrtha i mbabhla beag. Tabhair an uachtar beagnach le boil i sospan beag. Doirt an uachtar thar an seacláid agus lig sé do 1-2 nóiméad. Crúigh le spásán rubair go dtí go leagann an seacláid leá. 5. Déan cinnte go bhfuil na cácaí fionnuar go hiomlán. Agus na cácaí á reáchtáil ag na h-imill, cuir iad isteach go huathoibríoch iad go réidh, rud a ligeann don bhreis a dhraenáil. Cuir na cácaí ar an gcuntar agus lig in áit fionnuar ar feadh 1 uair an chloig. Ná cuir na cácaí sa chuisneoir, ar shlí eile déanfar comhdhlúthú ar an dromchla. Is é an t-aon bhealach chun comhdhlúthú a sheachaint ná na cácaí a chur i gcoimeádán séalaithe sula gcuirtear iad sa chuisneoir. Sula ndéantar freastal air, lig na cácaí le teas go teocht an tseomra. Freastal ar cácaí díreach tar éis na bácála nó iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le 5 lá.
Freastal: 12