Tá duilleoga gorm-bhiora ag cabáiste dearg le dathanna éagsúla. Tá sé seo mar gheall ar go bhfuil substaint speisialta ann - anthocyanin sa cabáiste seo. Tá an éifeacht is fearr ag an tsubstaint seo ar chorp an duine. Ag bualadh isteach san fhuil, déanann an t-anthocyan ballaí na n-árthaí a mhéadú, cuireann sé leaisteachas na ribeadáin agus cuireann sé cosc ar na frídíní.
Níl an cabáiste dearg i gcónaí chomh juicy mar a mhac léinn. Ach tá a lán cothaithigh agus vitimíní ann. Potaisiam, maignéisiam, iarann, phytoncides, einsímí, próitéiní agus snáithín - tá cabáiste dearg i ngach seo. Tá sé ar eolas go gcaithfí galair scamhóg san súl sa Róimh ársa le sú cabáiste dearg. Ní féidir bacillus an eitinn inár gcorp a fhorbairt má tá cabáiste dearg ann - tá pytoncids ann a chuireann cosc ar fhorbairt eitinn.
Cabáiste dearg, úsáidtear a sú chun cóireáil a thabhairt do dhaoine le jaitice. Tá airíonna glantacháin - cuireann sé substaintí díobhálacha as an gcorp an duine, lena n-áirítear ae. Is féidir é a ithe freisin roimh na laethanta saoire nó na himeachtaí, áit a bhfuil tú ag dul le cúpla spéaclaí. Faigheann cabáiste dearg an éifeacht alcóil.
Tá eolaithe na Danmhairge cruthaithe go laghdaíonn an cabáiste dearg an baol ailse chíche a fhorbairt i mná go leith. Tugann an cabáiste dearg blas searbh ar glucosinolates, rud a chuireann cosc ar roinnt cealla ailse freisin.
Daoine atá ag fulaingt ó Hipirtheannas, tá sé tábhachtach go gcuirfí cabáiste dearg ar a n-aiste bia san áireamh, toisc go laghdaíonn sé brú fola. Cruthaítear gur chóir é a úsáid chun galair soithíoch a chosc. Tá bioflavonoids sa sú cabáiste, is gá chun leochaileacht na ribeadáin a chosc, le fuiliú.
Tá éifeacht neartú ag cabáiste dearg, rud a chabhraíonn le cosc a chur ar shluagacht bholg. Ach i gcábán dearg tá go leor snáithín deacair-digestible, agus mar sin daoine le sáruithe sa chonair gastrointestinal is fearr léi a thabhairt suas.
Níor tharla leigheas traidisiúnta chomh maith le hairíonna úsáideach an chaba dearg. Le titim, tá an ceann clúdaithe le duilleoga cabáiste, cuirtear i bhfeidhm iad ar wounds, gearrtha agus dó. Déanann an sú cabáiste dearg na cailíní, agus fir atá lán de neart.
Tugann antocyanin, atá i gcábáiste dearg, tarraingiúlacht speisialta dó. Sin é an fáth a dhiúltaíonn go leor tí mná é a fhás ar a gcuid ceapacha. Ar ndóigh, níl an cabáiste seo chomh uilíoch le cabáiste bán. Tá blas sainiúil agus comhdhéanamh bithcheimiceach aige. Ach tá na buntáistí a bhaineann le húsáid air i bhfad níos mó. Ina theannta sin, is féidir sú cabáiste dearg a úsáid go héasca sna h-oidis sin a dteastaíonn cabáiste bán orthu. Go minic a úsáidtear le haghaidh cócaireachta marinades.
I gcábáiste dearg, tá ábhar vitimín C dhá oiread chomh hard le cabáiste bán, agus carotene - 4 huaire. Cuireann úsáid an chaba seo le comhlacht sláintiúil chun cinn. Nuair a bhíonn tú ag cough, moltar sú a úsáid le siúcra a chur leis. Ba chóir an síoróip a eascraíonn as cúpla spúnóg in aghaidh an lae.
Nuair a bhíonn cabáiste dearg ag fás, is gá duit aird a thabhairt ar na pointí seo a leanas:
1. Tá an cabáiste dearg níos resistant ná an cabáiste bán.
2. Tá lotnaidí gairdín faoi réir damáiste níos lú agus tá sé faoi chosaint ó ghalair.
3. Coimeádtar ceannairí dearga cabáiste dearg sa gheimhreadh.
4. Ba chóir go mbeadh síológa a fhás lasmuigh. Agus ba chóir cabáiste Bealtaine-Meitheamh a chur.
5. Saothraítear cabáiste dearg chomh maith le cabáiste bán.
Ar ndóigh, tá a shainúsáid féin ag cabáiste dearg sa chócaireacht. Ach tá an chuid is mó d'oidis oiriúnach do chaba dearg agus bán araon. Mar sin, conas is féidir leat cabáiste dearg a úsáid? Chun mias taobh blasta, sláintiúil agus sláintiúil a chócaráil le feoil, cearc nó muisiriúin, is leor cabáiste a chur amach le cairéid agus oinniúin. Ach na huirlisí úsáideacha go léir a shábháil, tá sé níos fearr cabáiste a chócaireacht do lánúin. Tá cabáiste dearg den scoth le haghaidh picilte agus sailleadh, chomh maith le cabáiste bán. Mura bhfuil a fhios agat cad atá le cur leis an sailéad glasraí, ná déan dearmad faoi chabáiste dearg amh. Ag cur an sailéad le ola olóige, sú líomóide agus salainn, gheobhaidh tú mhias sláintiúil agus blasta.
Ba chóir a mheabhrú gurb é an cabáiste dearg agus na hairíonna atá ann ná tionchar a imirt ar an am cócaireachta: ullmhaítear sé níos faide ná an cabáiste bán.
Tá dath dearg na duilleoga ar an cabáiste dearg. Is iad na colúirí carotene, xanthophyll agus cyanine. Chomh maith leis sin, tá cabáiste dearg níos saibhre i meitionine ná glasraí cabáiste eile. Braitheann scáth duilleoga an chaba seo ar leibhéal aigéad na hithreach. Sa ithir alcaileach, casann an cabáiste gorm, agus casann an aigéad dearg. Tá sé tábhachtach cuimhneamh gur féidir le táirgí comharsanacha a dhaingniú i mias. Chun an dath iontach seo a chaomhnú, is féidir leat fínéagar beag nó sú líomóide a chur leis. Beidh cabáiste níos déine agus álainn.
Tá an cabáiste dearg comhcheangailte le torthaí, go háirithe le úlla. Tá sé go héasca go háirithe le úlla i bhfíon dearg. Chomh maith leis sin, nuair a bhíonn píosa nó sailleadh, tá cabáiste dearg bruite le úlla agus cranbhráin.
Is éard atá i ngach ceann cabáiste dearg ná stóras vitimíní agus micreaithe. Tá sé tábhachtach go bhfeiceann gach bean álainn agus caol. Cuidíonn cabáiste dearg cúram an tsolais fhíor. Tugann na h-oidis cócaireachta simplí leas mór don chomhlacht baineann. Craiceann álainn agus leaisteacha, croí sláintiúil, cosaint ó ailse agus eitinn - tugann sé seo an cabáiste dearg dá n-itheoir. Tugann snáithín mór mothú súile gan calraí breise. Déanann substaintí atá i gcábán dearg próisis meitibileach a ghnáthú. Tá sé tábhachtach do gach duine ar mian leo meáchan a chailleadh gan dochar a dhéanamh ar shláinte chun cabáiste dearg a chócaireacht agus a ithe.