Leideanna chun cócaireacht a dhéanamh ar bhrú na mBruiséil le beacáin Is beag cosúil le daoine fásta agus leanaí a itheann beagán, mar bréagán, go bhfuil bruscáin kochanchiki bruscair. Ach, ar roinnt cúiseanna, tá blas searbh, searbh uaireanta ag an gcábán seo. Chun é a fháil réidh, caithfear spraeanna na Bruiséile a dhoirteadh le huisce fuar, é a thabhairt chun boil, draenáil an t-uisce. Ansin, arís uisce nua a dhoirteadh, agus cúpla nóiméad a chócaireacht, gan dul ar aghaidh go dtí ullmhacht. Tabharfaidh an searbhanas fágtha amach le linn na friochta, má ghearrann tú gach ceann i leath. Is é cinnirí beaga taitneamh as an blas is íogair agus nach searbh. Chun an t-oideas seo is féidir leat sprouts úr agus reoite na Bruiséile a úsáid. Más mian leat, is féidir leat oinniún mínithe mionghearrtha a dhéanamh, mar aon le beacáin agus le bruscair Bhruiséil, ach, mar gheall ar blas speisialta an chaba seo, ní comhábhar éigeantach í. Is féidir bruscair Bhruiséil le Champignons, maisithe le luibheanna úra, a sheirbheáil ar an mbord Fhéile, agus déanfaidh blas an mhias seo achomharc a dhéanamh fiú go gourmets fíor.
Comhábhair:- Cabáiste an Bhruiséil 300 g
- Champignáin muisiriúin 200 g
- Peirsil úr 1 bunch
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 3 tbsp. l.
- Púdar Piobar Dubh 1 cp.
- Bioráin 1 salainn
- Céim 1 Bainimid na duilleoga uachtaracha as bruscair na Bruiséile.
- Céim 2 Gearr gach kachanchik mór i leath nó 4 phíosa.
- Céim 3 Champignons go cúramach ag níochán agus ag gearradh imeall fungais na gcosa.
- Céim 4 Gearr na beacáin i 4 chuid nó go leith.
- Céim 5 Measc na beacáin le cabáiste.
- Céim 6 Téigh an ola glasraí i brat friochta le bun tiubh agus cuir an stuibh glasraí faoin gcnaipe ar feadh 25-30 nóiméad thar an teas mheán, ag sruthlú uaireanta - ba chóir go mbeadh cabáiste bog.
- Céim 7 Ag deireadh an cháis, salann agus piobar chun blas a chur air. Mar mhias taobh, téann sé go maith le prátaí bruite nó bácáilte.