Cabáiste spicy Molann mé an t-oideas don chabáiste seo do lovers vinaigrette. Is féidir an cabáiste sin a chur le glasraí bruite. Faightear blas an-suimiúil ag cabáiste i meascán de spiciness agus acuteness. Tá an cabáiste seo delicious i laethanta lean, mar mhias neamhspleách, agus i dteannta le glasraí bruite. Ar ndóigh, is spice sainiúil é anise, agus, dá bhrí sin, is fiú an meascán sin a iarraidh. Is cabáiste géar é anise le sean-oideas Rúise.
Comhábhair:- Cabáiste bán 1200 g
- Fréamh Capall 30 g
- Anis 5 g
- Uisce 1000 ml
- Salann 30 g
- Siúcra 25 g
- Céim 1 Le cabáiste fermentáin, caithfidh tú cabáiste bán, caipín capall, anise a chaitheamh; salann uisce agus siúcra.
- Céim 2 Glan an fhréamh capall. Gearr i bpíosaí agus meileann tú i cumascóir (is féidir leat grater a úsáid).
- Céim 3 Ullmhaigh an sáile roimh ré: 1 lítear uisce a fhiuchadh, cuir 1 bhosca bhoird salainn agus 1 milseog spúnógach siúcra. Stir. Tabhair cúpla nóiméad le puff. Strain an sáile trí uige. Cool sé síos.
- Céim 4 Cabáiste ceann chun na duilleoga barr a chraobh. Gearr i leath. Shred cabáiste. Cuir anise agus capall brúite brúite. Corraigh, cabáiste beagán tosaigh.
- Céim 5 Cuir an cabáiste le capaillíní agus cuir anise i sáspan.
- Céim 6 Doirt an sáile le picín agus clúdaigh sé le snámh. Ón thuas, cuir an t-ualach, a shéalaíonn an cabáiste, ní mór an sáile a chlúdach go hiomlán é. Fág in áit te chun an próiseas coipeadh a chomhlánú. Is féidir an próiseas leaven of cabáiste a chur ar siúl i 3-5 lá (ag brath ar theocht). Ní mór cabáiste a chaitheamh. Sheas mo cabáiste ar feadh 5 lá. Níl an t-árasán an-te.
- Céim 7 Gach lá, bain an cúr mar thoradh air, bain an cabáiste le bata adhmaid go dtí an bun i roinnt áiteanna chun na gáis dá bharr a scaoileadh le linn coipeadh. Seachas sin - beidh an cabáiste searbh le boladh mí-taitneamhach.
- Céim 8 Cuir cabáiste i gcuisneoir chun stop a chur leis an bpróiseas coipeadh. Freastal ar cabáiste mar mhias neamhspleách. Cuir leis an vinaigrette, mar go gceadóidh an horseradish é fanacht níos faide.