- arán rustic - 8 slices
- gairleog - 4 fiacla
- salann - 1/2 teaspoonfuls
- bainc peata caorach - 1 píosa (480 g)
- bolgán beag dearg - 1/2 Píosa
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga (móide ola le haghaidh uisce)
- sú líomóide úr - 2 Ealaín. spúnóga
- Fínéagar Balsamach - 1 st. spúnógach
- calóga dearga piobar - 1 spúnóg
- mil - 1/2 teaspoonfuls
- Salann agus piobar dubh úr-talún - Chun blas a chur air
- cnónna péine tósta - 2 Ealaín. spúnóga
- tarragon úr - 1 st. spúnóg (roghnach)
- peirsil úr - 1 st. spúnógach
- líomóid - 8 Dollek
1. Ba chóir clóibh garlic a ghlanadh agus a ghearradh chomh maith. Gearr an oinniún. I mbabhla próiseálaí bia, meascán na piseanna caorach, 2 spúnóg bhoird d'ola olóige, sú líomóide, fínéagar balsamach, calóga dearga piobar agus mil go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht aonfhoirmeach. Séasúr chun blas a chur le salann agus piobar dubh. Ba chóir go mbeadh uigeacht prátaí maisithe slaodach, cosúil le im peanut. Más gá, caolaigh an puree le huisce agus déan é a mheascadh arís. 2. Réitigh an brat friochta, an grill nó pan panini go teocht meán. Arán slisnithe agus slices le scuab agus ramhar ar an dá thaobh le go leor ola olóige. Séasúr le salann agus piobar ar an dá thaobh. Fry an t-arán, ag casadh níos mó ná aon uair amháin, go dtí go bhfuil sé donn ar an dá thaobh. 3. Déan grá an t-arán tósta ar thaobh amháin le gairleog. 4. Laghdaigh na slisníní aráin le císteanna bruite. Sprinkle le cnónna péine, talamh talún (má úsáidtear) agus peirsil mionghearrtha. Doirt ola olóige agus fónamh le slisníní líomóide chun an sú a bhriseadh isteach sa broucette.
Freastal: 8-9