- bainne - 3/4 Cups
- uisce - 3/4 Gloine
- siúcra - 1 gloine
- plúr - 1 gloine
- im - 225 gram
- oráiste - 2 phíosa (ach craiceann)
- sú oráiste - 1/2 cupán
- leachtán oráiste - 4 míreanna. spúnóga
- cogadh - - Chun blas a dhéanamh
1. Cuir an zest le 2 oráiste agus 1/2 cupán siúcra leis an cumascóir. Buille 1 nóiméad. Cuir 130 g d'im, buille arís. Doirt go mall 1/2 cupán sú oráiste, ansin 3 spúnóg bhoird de leacht. 2. Clúdaigh an meascán agus fionnuar mar thoradh air. 3. Pancóga: Doirt bainne, uisce, buíocán uibhe, 1 tablespoon siúcra isteach sa chumascóir, 1 tbsp. l. liqueur (nó cognac), cuir plúr agus 5 spúnóg bhoird im. Buille thart ar nóiméad ag luas uasta. Clúdaigh le clúdach agus é a chur sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad. 4. Téigh an brat friochta le ola thar teas trí mheán. 5. Doirt an meascán oráiste i sáspan agus teas go héasca, doirt isteach i bpanna le haghaidh pancóga bácála. 6. Déan pancóga a bhácáil ar an dá thaobh, ansin iad a fhilleadh i leath agus arís i leath (triantán). 7. Téigh 2 tbsp. spúnóga coincheapa, 2 spúnóg bhoird de leachtán oráiste i sáspan beag. Doirt na pancóga le meascán alcóil agus cuir "go cúramach" é ar theine. Freastal láithreach.
Freastal: 2