Is breá linn go léir a itheann deliciously. Smaoinigh ar an ollmhargadh, déanfaimid súpáiste súile, buidéal sóid, roinnt milseáin ar an mbord a cheannach agus beidh na cinn sona ag teacht abhaile, ag smaoineamh go bhfuil sé seo fíor agus úsáideach. Gan aon bhealach! In ionad na nithe seo, fuair tú mórán iomlán de bhreiseáin bia, tá an chuid is mó díobh siúd a bhfuil an leon an-díobhálach.
Cad é E?
Is iad na breiseáin bia E substaintí de bhunadh nádúrtha nó sintéiseach a chuirtear le bianna le linn táirgeadh chun dath, blas, blas, comhsheasmhacht agus táirgí áirithe a thabhairt do tháirgí a sheasamh.
Go dtí 1953, rinneadh cur síos iomlán ar chomhdhéanamh na dtáirgí: lipéadaigh lipéid fad ollmhór ainmneacha na gcomhpháirteanna, a raibh go leor spás i seilbh orthu. Dá bhrí sin, i 1953 san Eoraip, bhí na táirgí sin "criptithe" faoin litir "E" leis an uimhir cód do gach substaint.
Is minic a úsáidtear forlíontaí cothaithe mar leasaithigh, feabhsaithe dath, blasanna, blasanna. Cuirtear leasaithigh chun a chinntiú go stóráiltear na táirgí i bhfad níos faide ná mar is gnách agus nach ndéanann siad lobhadh agus baictéir a ionfhabhtú.
Tá na hairíonna de blas, aroma agus dath deartha chun bianna blaise a dhéanamh blasta.
Breiseáin bia contúirteacha
Is cuma cén chaoi a gcuirtear cur síos ar bhreiseacht bhreiseáin bia, go bhfuil a díobháil ollmhór, agus nach focail folamh iad seo - rinne eolaithe staidéir éagsúla.
Tá sábháilte le haghaidh forálacha sláinte, amhrasacha, contúirteacha, carcanaigineacha agus toirmiscthe. Déan go hachomair mar gheall orthu.
Ar an tsábháilte, deirimid ach go dtiocfaidh iarmhairtí neamh-inmhianaithe ar a gcuid méideanna iomarcacha mar aon le bia. Mar sin, mar shampla, d'fhéadfadh cur isteach agus galair sa chonair díleá a bheith ina chúis le haigéad citreach. Is féidir an rud céanna a tharlóidh le húsáid neamhrialaithe fínéagar.
Déanann forlíontaí carcanaigineacha labhairt dóibh féin. Is féidir go n-eascraíonn neamhord stéigeach dá n-úsáid. Áirítear leis na breiseáin seo E226, E221-224 agus E211-213. Frithocsaídeoirí E338 - Ní féidir le E341 "daoine a bhfuil boilg bhreoiteach" a ithe ".
I gcás deochanna carbónáitithe, uachtar reoite daite, candies, úsáidtear ruaimeanna ar nós E171-173, rud a d'fhéadfadh galair duáin agus ae a bheith ann.
I caomhnáin, caomhnaíonn, beacáin, súnna, leasaithigh E240, Е210-211, Е213-Е217, a d'fhéadfadh fás na siadaí urchóideacha a spreagadh.
Tá roinnt ruaimeanna ann, mar shampla E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153, rud a d'fhéadfadh go dtiocfadh tumadóirí urchóideacha ar bun má thiteann siad ag tiúchan ard.
Breiseáin E311 - Is féidir le E313, atá frithocsaídeoirí, cur le teacht ar ghalair gastrointestinal éagsúla. Úsáidtear iad chun seacláid, ispíní, im, iógart agus táirgí bainne coipthe eile a dhéanamh.
E221 - E226 - is leasaithigh iad a fhaigheann iarratas in aon canning. Le ionghabháil go minic, is féidir leo galair an chonair gastrointestinal a chur faoi deara.
Ach is féidir leasaithigh E 239, chomh maith le E 230 - E232 a chur faoi deara imoibrithe ailléirgeacha éagsúla.
Tá an sraith de bhreiseáin E 407, E 450, E 447, mar is minic "beo" i mbainne comhdhlúite, subh, cáis seacláide agus subh, tiúsóirí agus cobhsaitheoirí agus tá siad sách contúirteach, toisc go ndéanann siad dochar do na duáin agus don ae.
Tagraíonn E461-E466 freisin do thiúsóirí agus d'leasaithigh, ach is é an toradh a n-úsáid ná fadhbanna gastrointestinal.
Maidir leis an ngrúpa sách amhrasach tá na breiseáin bia sin, mar Е141, Е477, Е171, Е122, Е241, Е104, Е150 agus Е173, agus ba chóir go mbeadh siad an-aireach orthu.
I gcás breiseáin bia an-chontúirteach, is cosúil le E513, E123, E527 agus E510, ach ar an drochuair, úsáidtear iad fós i mbia cócaireachta.
Ach tá formaildéad (E 240), anramram dearg (E123) agus dath dearg citris (E 121) chomh díobhálach don chorp an duine go bhfuil sé toirmiscthe i dtáirgí a tháirgeadh.
Tá a fhios go bhfuil na comhpháirteanna bia forbidden an-tábhachtach, ionas go mbeidh siad ag ceannach táirgí chun iad féin a chosaint agus a ngaolta ó iarmhairtí neamh-inmhianaithe.