Dhá i gceann Is é áilleacht an milseog seo an tsraith tháirgí céanna agus a n-ullmhúchán, gheobhaidh tú ach dhá milseog. Is é an chéad cheann má dhoirteann tú an mais seacláide i múnlaí agus é a fhionnadh. Sa chás seo, gheobhaidh tú mousse álainn. Bhuel, má ghlacann tú cruth teasfhulangach agus é a líonadh leis an mais chéanna, fionnuar é, agus cuir é ar an oigheann ar feadh 10 nóiméad - souffle seacláide le crust crispy agus beidh mais seacláide te, leachtach taobh istigh le feiceáil ar do bhord. Ar ndóigh, mar atá i gcás aon souffle eile, tá sé tábhachtach freisin go gcuirfí na próitéiní go dtí cúr daingean, mura n-éireoidh le milseog ar shlí eile. Níl rúin níos mó ann. Bain triail as agus taitneamh a bhaint as an blas gan seacláid ar an seacláid!
Comhábhair:- Seacláid dubh 200 g
- Uibheacha 4 ríomhairí cearc.
- Fásilla siúcra 10 g
- Siúcra 70 g
- Im 10 g
- Céim 1 Chun an milseog seo a dhéanamh, cuir: seacláide dubh, 4 uibheacha sicín, siúcra agus siúcra folaile. Chomh maith leis sin, is gá duit píosa beag im chun na múnlaí a lubricadh.
- Céim 2 Seacláid a bhriseadh i bpíosaí, cuir i múnla miotail agus cuir é ar folctha uisce.
- Céim 3 Bain an seacláid leáite ón dabhach uisce agus fionnuar é beagán.
- Céim 4 Déan na buíocáin ó na próitéiní a scaradh.
- Céim 5 Measc na buíocáin isteach sa seacláid leáite.
- Céim 6 Fíoraigh feola go dtí cúr daingean, ag cur vanillin agus siúcra de réir a chéile.
- Céim 7 Cuir na próitéiní leis an seacláid, ag cur iad i gcodanna beaga agus ag cur an spatula ar siúl go bríomhar.
- Céim 8 Ba chóir múnlaí teasfhulangacha do soufflé a chur sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad, ansin lubricate le im taobh istigh.
- Céim 9 Múnlaí a líonadh le haghaidh souffle agus mousse le greamaigh seacláide. Clúdaigh le scannán bia ar an mbarr agus san áit sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad. Is fearr na múnlaí a shlánú le haghaidh souffle gan ramp, mar gheall ar bhácáil, ardóidh an mais.
- Céim 10 Ba chóir múnlaí teasfhulangacha le mais seacláide sula bhfónann siad a chur in oigheann réamhtheáite ar feadh 200 ° C ar feadh 10 nóiméad. Éireoidh an súileán agus clúdaíonn sé le screamh, agus beidh sé ina leacht taobh istigh den mhais seacláide. Is féidir Mousse a sheirbheáil tar éis 2 uair an chloig le marshmallow nó briosca.