Is mhias ealaíne na Fraince é milseog bán Blancmange. I bhfraincis, tá blanc bán agus manger. Ullmhaíodh an milseog iontach seo as almond nó bainne bó agus cuir plúr siúcra, fánaile, cnóice, stáirse nó ríse leis. I láthair na huaire, tá uachtar nó meascán bainne agus uachtar in ionad bainne go minic. Agus is é an stáirse geilitín. I gcás ar bith, faigheann milseog an-íogair agus íogair. Tugann anlann sú craobh blas uathúil de sméar iontach agus déanann an mhias níos iontach.
Comhábhair:- Uachtar 500 ml
- Siúcra 100 g
- Fásilla siúcra 10 g
- Geilitín 20 g
- Sú craobh 200 g
- Siúcra 50g
- Stáirse prátaí 1 cp.
- Uisce 2 tbsp. l.
- Céim 1 An milseog seo a ullmhú is gá duit a ghlacadh: uachtar (tá 15% agam), siúcra, siúcra vanilla, geilitín, sútha craobh agus stáirse.
- Céim 2 Déantar geilitín meandarach a dhoirteadh i méid beag uisce fuar agus lig sé do 5-10 nóiméad.
- Céim 3 Doirt an uachtar isteach i sáspan, cuir siúcra agus siúcra folaile.
- Céim 4 Ansin cuir an geilitín folaithe leis. Cuirfimid an uileán ar an sorn agus teasaimid é go dtí go dtoscaíonn an geilitín gan fiuchphointe.
- Céim 5 Doirt an milseog isteach sna múnlaí agus cuir isteach sa fuar é.
- Céim 6 Tar éis uair an chloig agus leath milseog tá sé réidh.
- Céim 7 Ullmhaigh an anlann sú craobh. Sútha craobh Sútha craobh.
- Céim 8 Cuir siúcra chun blas a chur air. Le 200 g de sútha craobh cuirim 50 g de siúcra.
- Céim 9 Cruthaítear cuaspúnóg stáirse prátaí i 2 spúnóg bhoird d'uisce fuar.
- Céim 10 Cuir na sútha craobh agus an siúcra i sáspan agus cuir iad ar an sorn. Téigh beagán agus cuir stáirse. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad roimh an tiús. Tá salann le haghaidh craiceann ó sútha craobh réidh.