Bream le beacáin

1. Ní mór an t-iasc a ní, a ghlanadh, a bhaint as na hionaid go léir. Arís, comhábhair beag a nigh agus a dhéanamh :

• Bream - 1-1,5 cileagram
• Bow - 3 phíosa
• Champignons - 400 gram
• Lemon - 1 píosa
• Salt - aon Chun blas a chur air
• Piobar Dubh - aon Chun blas a chur air
• Coriander - aon Chun blas a chur air
• Ola glasraí - 100 millilítear (le haghaidh bácála)

Treoracha

1. Ní mór an t-iasc a ní, a ghlanadh, a bhaint as na hionaid go léir. Nigh arís agus cuir incisions beaga ar an taobh thiar. Ba chóir go mbeadh siad thart ar 20. 2. Ansin, caithfidh tú salann, piobar, coireán a ghlacadh agus gach rud a mheascadh go maith. 3. Nuair a bhíonn na spíosraí go léir measctha, gabhaim an bream agus cuireann mé go maith leis an meascán seo. Fágann mé an t-iasc ar feadh 40-60 nóiméad, mar sin is féidir leis an bream "marinate". 4. Chuir mé an bream ar leataobh agus cuirim tús leis an oinniúin a chleachtadh. Déantar oinniúin a ghlanadh, a mianach, a ghearradh i gciúbanna beaga agus iad a fhriochadh in ola glasraí. Ba chóir é a friochadh go dtí go donn órga. 5. Ansin, téighim ar aghaidh chuig na Champignons. Sruthlaigh mé faoi uisce reatha, iad a ghearradh chomh maith, Fry iad. Cosúil leis an oinniún, ba chóir na beacáin a bheith ina n-órga. 6. Nuair a bhíonn na beacáin rósta, iad a mheascadh le oinniúin. Líontaimid an líonadh ullmhaithe isteach i bolg an bhreise. 7. Chun cosc ​​a chur ar líonadh an éisc a bheith ag titim, ba chóir an tiús a shocrú le píosaí fiacla. 8. Ansin, is gnách liom líomóid a thógáil, gearrtha sé isteach ina leathfháinní agus cuir dhá ghobail ar an brat do na gills. Tugann mias leacón géar éadrom, rud a fheabhsaíonn blas an éisc amháin. 9. Anois, níl sé ach amháin chun eireaball an bream a dhrapadh i bpíosa scragall, ionas nach sruthán sé le linn na bácála. 10. Tá gach rud réidh le bácála. Ar bhileog bácála réamhtheáite, atá greased le ola glasraí, aistrím an bream agus cuirim san oigheann. Ba chóir go mbeadh thart ar 30 nóiméad ar bhácáil ag teocht 180 céim. Tar éis 30 nóiméad ní mór duit an t-iasc a ramhar le maonáis agus fágáil é a bhácáil ar feadh 10 nóiméad eile. 11. A luaithe a rithfear 40 nóiméad, roghnaíonn mé an bream agus sna gearrtha a rinne mé ag tús an chócaireachta, chuir mé i leath an líomóide. Fágann mé an mhias ar feadh 5 nóiméad eile san oigheann agus ansin é a sheirbheáil ar an mbord.

Freastal: 4-6