- Scuid íonnaithe - 400-500 gram
- Prátaí - 2 phíosa
- Bow - 1 píosa
- Cairéad - 1 píosa
- Ola glasraí - - Chun blas a chur air
- Salt, piobar, duilleoga bá - - Chun blas a chur air
- Greens úra - - Chun blas a chur air
Doirt lítear uisce isteach sa phana agus é a chur ar an tine. Ag an am seo, déantar ár n-squid a ghlanadh go maith faoi uisce reatha. Is fearr a cheannach ag an am céanna sa chearnóg a ghlanadh sa siopa, mar sin ní gá duit praiseach a dhéanamh leis. Tar éis na boilsí uisce, déanfaimid an t-uisce a shalann go críochnúil agus déanann sé an conablach iomlán den squid a ísliú, cóireáil trí nóiméad (níl sé níos mó, ar shlí eile beidh sé rubair agus gan blas), agus ansin fionnuar é, agus é a chur isteach in uisce fuar. Ansin gearrtha i leath fáinní. Dála an scéil! Ní dhoirtear uisce as an scuid - is é an brat atá againn ar an anraith amach anseo. Cuirimid an sásán ar ais go dtí an sorn (is féidir leat níos mó uisce a chur leis) agus é a thabhairt go dtí boil. Ag an bpointe seo, déanfaimid na prátaí a ghlanadh agus a ghearradh. Tar éis an uisce a fhiuchadh, déanann muid an prátaí gearrtha níos ísle. Cé go ndéantar na prátaí a bhrú, déanfaimid rósta ó oinniúin agus ó chairéid. Gcéad dul síos ar oinniúin mínithe mionghearrtha, agus ansin cairéid grátáilte ar grater meán. Nuair a bhíonn na prátaí beagnach réidh, cuir an rósta i sáspan agus déan cócaireacht ar theas íseal ar feadh thart ar 5 nóiméad. Dála an scéil! ná déan dearmad duilleog bhá agus coiscíní is fearr leat a chur leis. Tar éis a bheith rósta cuirfimid scidí agus greens go mionghearrtha. Is féidir Kalmar, i ndáiríre, a chur leis díreach tar éis rósta, ach anseo caithfidh tú a bheith an-chúramach, féach nach bhfuil an anraith le squid ag fiuchadh níos mó ar theas ard, ach ní raibh sé ag fiuchadh. Is mian liom go bhfuil tú ag iarraidh taitneamhach!
Freastal: 4-5