- Sicín - 1 píosa
- Fréimhe soilire - 3 phíosa
- Cairéad - 3 phíosa
- Oinniún - 2 phíosa
- Cilantro, sprig - 10 píosa
- Bá duille - 2 phíosa
- Piseanna piobar dubh - 1 Teaspoon
- Prátaí - 1,25 Kilogram
- Corn, is féidir - 1 Píosa
- Salann - 2 Spéacán
- Sú aoil - 1/4 cupán
- Gearradh Cilantro - 1/4 Cups
- Craiceann nó slices aoil - Chun blas (roghnach)
1. Gearr an sicín isteach i 8 bpíosa agus cuir i sás mór. Root soilire, cairéid agus oinniúin, sruthlaigh, craiceann agus gearrtha iad i 3-4 codanna. Cuir leis an uile. Cuir cilantrolets, duilleoga bá agus piseanna piobar. Cuir 0.5 kg de phrátaí agus doirt 10 spéaclaí uisce. Tabhair le boil agus déan cócaireacht ar feadh 45 nóiméad os cionn teas íseal go dtí go bhfuil cearc agus prátaí bruite. Glac an feoil agus na prátaí amach as an bpota le geansaí, draein an brat agus é a dhoirteadh ar ais sa siospan. Cuir na glasraí bruite isteach sa bhrat. 2. Prátaí i mbabhla ar leith go mash, ag cur 1 cupán broth leis. Cuir na prátaí brúite leis an bpanna. 3. Cearc cócaráilte le scaoileadh ó chnámha agus ó chrainn. Gearr an fheoil i bpíosaí beaga. 4. Prátaí amh a d'fhan, ciúbanna meánmhéide glan agus gearrtha. Cuir ciúbanna prátaí san anraith agus cuir le boil os cionn teas ard. Boil prátaí ar theas íseal. Cuir slices feola, arbhar agus salainn ann. Ag deireadh an chócaireachta, cuir sú aoil agus coriander glas mionghearrtha. Freastal ar an anraith seo le croutons nó slices aoil.
Freastal: 4