Casserole óir ó phrátaí le uachtar géar Prátaí, b'fhéidir, ceann de na glasraí sin as ar féidir leat líon mór oidis a chócaireacht. Sa lá atá inniu tugann mé do aire an casserole prátaí Indiach "Gauranga", rud a chiallaíonn "Prátaí Órga". Áirítear ar chomhdhéanamh an mhias na comhábhair is inrochtana: prátaí, cáis, uachtar géar, im, greens. Cuireann spéaclaí, dath agus aroma spíosraí: tuirseach, shamballa, asafoetida agus piobar dubh. Má tá na prátaí gearrtha i bhfáinní tanaí, ansin beidh an casserole sáithithe go maith agus is féidir é a ghearradh le cearnóga. Lig duit an próiseas cócaireachta, agus gránaigh, an blas ar leith de do miasa a bhaint as.
Comhábhair:- Prátaí 1000 g
- Salann 10 g
- Púdar Piobar Dubh 5 g
- Síolta Fenugreek (Shambhala) 5 g
- Asafoetida 2 g
- Tóirseach 5 g
- Ola le haghaidh leá 150 g
- Uachtar géar 150 g
- Cáise 300 g crua
- Peirsil úr 0.5 bunch
- Fresh úll 0.5 bunch
- Céim 1 An casserole a ullmhú beidh ort: prátaí, cáis, crua nó baile, uachtar géar, im nó uachtar leáite, greens, spíosraí agus salainn.
- Céim 2 Gearr i bprátaí beaga. Úsáid mé grater le haghaidh briseadh.
- Céim 3 Grá cáis ar grater mór. Má úsáideann tú im, ansin is inmhianaithe é a chraobháil. Má leá - leáigh.
- Céim 4 Gearr na Greens.
- Céim 5 I mbabhla domhain, corraigh na prátaí, leath an cháis, an t-im agus an uachtar géar.
- Céim 6 Ansin cuir salann, turmeric, shamballa, asafetida, piobar dubh agus Greens. Cruthaigh go maith.
- Céim 7 Teas an oigheann go 200 ° C agus cuir na prátaí i mias rósta.
- Céim 8 Cuir an leath eile den cháis ghrátáilte ar na prátaí.
- Céim 9 Clúdaigh le scragall agus cúpla poill a dhéanamh ionas nach mbeidh na prátaí gafa, ach bácáilte agus cuirfear chuig an oigheann 30 nóiméad go dtí go bhfuil siad bruite.
- Céim 10 Gearr na prátaí i gcearnóga agus freastal orthu.