- Duilleoga Basil - 6 Cupaí
- cúcamar - 2 phíosa
- iogart - 2 cupán
- broth sicín - 1 cupán
- trátaí aibí - 450 gram (gearrtha i 4 chuid)
- salann - 1 pinch
- siúcra - 1 pinch
- piobar úr-talún - 1 spúnóg
- fínéagar balsamach - 1/2 teaspoonfuls
Ullmhaigh babhla deighir, ar leataobh. I sáspan mheán cuir an t-uisce le boil. Cuir basil agus blanch ar feadh 1 nóiméad. Cuir an basil i mbabhla oighear le haghaidh fuaraithe. Cuir ar thuáillí páipéir, cuir uisce amach go réidh. Basil measc i bpróiseálaí bia le cucumbers, iógart agus broth sicín go dtí go réidh. Scrios an meascán trí criathar fíneáil isteach i mbabhla mór. Clúdaigh an babhla agus cuir sa chuisneoir go dtí go mbeidh an anraith fuaraithe go maith, ar a laghad 2 go 3 uair an chloig. Le chéile sa phróiseálaí bia le trátaí le salann agus siúcra. Fíoraigh trí criathar fíneáil i mbabhla mór. Cuir piobar agus fínéagar leis agus cuir an meascán i múnlaí beaga. Cuir an reoiteoir ar feadh 2-3 uair an chloig, ag cur an meascáin le forc gach 30 nóiméad. Roimh an tseirbhís a fhónamh, an anraith a dhoirteadh thar na babhlaí agus gach ceann a sheirbheáil le liathróid oighear trátaí.
Freastal: 4