- grán cruithneachta - 1 cupán
- uisce - 1 litr
- ceann brócailí - 450 gram
- ola olóige - 2 spúnóg
- Oinniúin bhuí - 1 píosa
- cnoic gairleog - 2 phíosa
- de na trátaí - 900 gram
- oregano úr - 1/4 cupán
- zucchini buí - 1 Slice (slisnithe)
- Eggplant - 1/2 Píosa
- salann - 1/2 teaspoonfuls
- piobar úr-talún - 1/4 teaspoonfuls
Cuir na grán cruithneachta i sáspan. Cuir uisce. Clúdaigh agus cuir le boil. Laghdaigh an teas ar a laghad. Déan cócaireacht thar teas íseal go dtí go bog, ar feadh 40 nóiméad ar a laghad. Drain an t-uisce, cuir air leataobh é. Líon babhla mór de oighir agus uisce, ar leataobh. Beir an t-uisce i sospan mheán le boil. Cuir brocailí agus blanch le chéile go dtí an geal glas, 1 go 2 nóiméad. Cuir i mbabhla le oighir, ar leataobh. Téigh an ola olóige i bpanna friochta mór thar teas trí mheán. Cuir oinniún agus gairleog, frith, corraigh, go dtí go trédhearcach, thart ar 10 nóiméad. Méadú an tine go meánmhéide agus cuir trátaí, oregano, zucchini, eggplant, salann agus piobar. Cook, ag bogadh go dtí go bhfuil na glasraí bog, thart ar 15 nóiméad. Cuir brocailí agus cruithneacht le chéile agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad. Freastal láithreach.
Freastal: 8-10