Anraith an-shaibhir is é an t-anraith is ísle seo le beacáin bháin is fearr leatsa eile i miasa an fhómhair! Tugann an blas uachtar cáis leáite dó, a dhíscaoileann go hiomlán san anraith, rud a thugann cuma bólachta álainn dó agus blas uachtar síoda neamhsháithithe araon! Tá beacáin bhán an-cumhra, agus i gcomhcheangal leis an gcuid eile de na glasraí a fhaigheann tú anraith glasraí an-bhlasta. In éagmais beacáin bhána, molaim úsáid a bhaint as champignons agus ciúb beacáin, ach níor chóir an anraith a bheith saillte. Molaim an anraith seo go cinnte!
Comhábhair:- Beacáin, 150 g bán
- Ola olóige 50 ml
- Púdar Piobar Dubh 0.3 g
- 1.5 cp salann.
- Dill úr 0.25 bunch
- Peirsil úr 0.25 bunch
- Gairleoige 1 clove
- Bay 1 leathanach ríomhaire.
- Cáis próiseáilte 100 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Pepper milis 1 ríomhaire.
- Prátaí 6 ríomhaire.
- Uisce 3 l
- Céim 1 Chun anraith a dhéanamh, ní mór dúinn: prátaí, ceps, piobar milis, cairéid, oinniúin, cáis próiseáilte, gairleog, duilleoga bá, ola olóige, peirsil úr, dill úr, uisce, salann agus piobar talún dubh.
- Céim 2 Glan prátaí agus gearrtha i stiallacha.
- Céim 3 Cuir na prátaí i sáspan, sruthlaigh, uisce fuar agus cuir é ar an tine, nuair a bhíonn sé boilscithe - gearrthaimid an gás, an t-uisce salann agus an cócaireacht faoin gclár.
- Céim 4 Cé go ndéantar na prátaí a bhrú, scrios na oinniúin agus na cairéid le tuí.
- Céim 5 Fry iad in ola olóige (is féidir leat ola lus na gréine uachtar nó scagtha a úsáid).
- Céim 6 Ba chóir go gcuirfeadh cairéid agus oinniúin leibhéal órga, meánmhéide róstaithe.
- Céim 7 Tá beacáin bhán maith le haghaidh mianach, glan agus gearrtha iad i stiallacha.
- Céim 8 Doirt na beacáin i brat friochta le oinniúin agus cairéid friochta. Brúigh iad beagán faoin gclár.
- Céim 9 Déantar piobar dearg milis a ghearradh i stiallacha freisin agus cuirfidh sé le beacáin agus glasraí i bpoll.
- Céim 10 Nuair a bhíonn na glasraí agus na beacáin bog - tá an rósta réidh.
- Céim 11 Doirt é isteach sa phron leis na prátaí bruite. Leanfaimid orainn ag cócaireacht ar theas íseal.
- Céim 12 Brúitear glasraí agus gairleog.
- Céim 13 Cuireadh cáis comhcheangailte ar ghrác garbh. Cuir an cáis leis an anraith. Táimid cumaisc.
- Céim 14 Doirt greens, piobar dubh, cuir duilleog bhá.
- Céim 15 Meascán go dtí go bhfuil an cáis leáite lánscartha, ag fiuchadh an anraith thar tine mall.
- Céim 16 Déanaimid boil agus cuir leataobh arís. Freastalaíonn muid ar anraith te, le greens, uachtar géar nó le do thaitin.