D'fhéadfaí gáire a dhéanamh ag an togra seo, más rud é nach raibh sé i gceist leis an gcás scanrúil a d'fhorbair i dtaca leis an nósanna méadaithe a bhí ag baint le "briosc" seductive. Mar shampla, sa Ríocht Aontaithe, itheann trian de na páistí sceallóga gach lá, cuirtear an dá thrian atá fágtha i bhfeidhm orthu arís agus arís eile sa tseachtain. Agus go ginearálta, tá na 6,000 billiún pacáiste sa Bhreatain in aghaidh na bliana, a fhreagraíonn do thonna amháin sceallóga ar feadh gach nóiméad nó beagnach 100 pacáiste in aghaidh an duine. Sa lá atá inniu ann a luaitear "perekuson" - mar a fhaigheann go leor de na leanaí a fhaigheann Breataine Móire anois - cuirtear fáilte ar a n-aiste bia cúig lítear d'ola glasraí in aghaidh na bliana. Níl sé seo ag caint faoi saill, siúcra agus salann cheana féin, atá i neamhchiontach den sórt sin ag an gcineál paicéid a líonadh na seilfeanna siopa ar an choirnéal, ollmhargadh nó stáisiún gáis.
Ag baint úsáide as moltaí eolaithe agus margaíochta, tá roinnt cuideachtaí déantúsaíochta móra, chomh maith le cineálacha suimiúla agus dathanna geala, i gcónaí ag baint úsáide as agus a fheabhsaíonn modhanna chun tionchar a imirt ar ár n-bachlóga blas, agus iad á gcur ar bun go literallach ar "sliabh-spleáchas".
Rinne Michael Coss anailís ar thorthaí na n-ollmhór bianna "oibreacha righteous" le blianta beaga anuas agus léirigh sé conas a chaill na sliseanna ó shneaiceán beagán de na seachtóidí isteach i gcineál bomba inchinn a théann go cruinn ar ionaid áirithe ár n-inchinn le cabhair ó cheimic le haghaidh "mothú paiseanta" an táirge seo . Déantar comhpháirteanna ceimiceacha áirithe a bhfuil masc salainn, saill agus siúcra orthu, ar a dtugtar "feabhsaitheoirí blas", gníomhú ar an néaróg trigeminal atá suite thuas agus taobh thiar den bhéal. Cuirtear faisnéis uaidh go díreach chuig an inchinn. Déanann an bealach gearr den sórt sin go bhféadfaí leibhéil is fearr de gach comhábhar ar tháirgí amh a roghnú go turgnamhach. Seiceann saorálaithe fostaithe an táirge chun blas, boladh agus mothaithe eile. Cuireann an cóimheas idéalach salann, saillte siúcra (atá i stáirse) comharthaí sásamh don inchinn, ag rá go bhfuil pléisiúir á ghabháil. Áitíonn an Dr. Moss go bhfuil an-intinn ag baint leis an inchinn le blas na gcomhpháirteanna sin, agus ní féidir é sin a chur i gcoinne. Ina theannta sin, is cosúil le drugaí an staid seo: an níos mó a itheann muid bianna den sórt sin, is deacra é ár n-inchinn a fháil tar éis iad a ithe, rud a fhágann go n-itheann muid na cinn "crispy" sin níos mó. Ós rud é go n-éireoidh le hástaigh drugaí dáileog a fháil, mar sin beidh "sliseanna-spleách" ag iarraidh a n-íogair.
Cé a shílfeadh go bhfuil sciobadh scartha chomh tempting mar gheall ar a n-"géarchúlacht" scagtha go heolaíoch? Thug aird na ngairí-mhargaíochta aird ar seo fiú. Deir an Dr Moss go bhfuil an pointe briseadh idéalach sainmhínithe. Is é an pointe ná go bhfuil géarchor na sceallóga chewed an-taitneamhach don éisteacht nuair a bhíonn fórsa 4 punt in aghaidh an orlach cearnach brú ar na bataí.
Spreagann an lipéad "Gourmet" (gourmet) ar an bpacáiste leis an táirge ach suim ann. Agus má tharlaíonn tú beagán air, níl sé ró-eagla orm, fiú má tá a fhios agat go bhfuil na comhábhair aonair díobhálach. Mínítear ár n-éad seo go léir le haghaidh sceallóga.
Íocfaimid ár sláinte le haghaidh neamhchinnteacht den sórt sin. Cuireann mí-úsáid sceallóga, is é sin, úsáid níos mó saill, siúcra agus salainn a úsáid, méadú ar an mbaol go bhfuil otracht, Hipirtheannas, diaibéiteas, galar corónach, ailse. Tugtar ráthaíocht do leanaí ar an meathlú sláinte seo a leanas. Ina theannta sin, aimsigh eolaíocht bagairtí fealltach eile ó sceallóga anois. De réir staidéir a rinneadh sna Stáit Aontaithe agus sa Ríocht Aontaithe, tá cairdeolaíochta agus cothaitheoir Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) ag argóint gurb iad na sceallóga an chuid is mó a chuireann le heipidéim an otracht sna Stáit Aontaithe. Tá ábhar calórach táirgí bia difriúil, tá táirgí prátaí sách ard, go háirithe i sceallóga prátaí. Mar gheall ar a n-inrochtaineacht agus a n-nósanna cothaitheacha, bíonn an sciathán á n-úsáid, ba mhaith leo iad a ithe níos mó agus níos mó. Chinn staidéir ar chothaitheoirí i Scoil Leighis Harvard go bhfuil an leibhéal stórais agus carbaihiodráití scagtha sa lá atá inniu ann chomh mór agus is féidir fiú mála breise amháin an t-iarmhéid glúcóis agus insulin atá ann i bhfuil a bhriseadh. Laghdaíonn an éagothroime sin an mothú súile, méadú ar an ocras, rud a chiallaíonn méadú ar an méid bia a chaitear le linn lá. Bíonn sé tempting mála eile a ithe, toisc go bhfuil codanna beag. Tá ardleibhéal insulin mar thoradh ar chraiceann agus diaibéiteas.
In ainneoin na trioblóidí go léir a bhaineann le ró-thomhaltas, tá na modhanna a bhaineann le tionchar a imirt ar leanaí - príomhchaltóirí chipsons - iontasach agus insidious. Buíochas le meirgí cáiliúla a mhealladh, is féidir brainsí óga a choinneáil go daingean faoi thionchar "sliseanna-spleáchais". Nuair a chuirtear isteach ar an gcartún i Sasana ar mhaithe le fógraíocht, ina bhfuil idol mamaigh Béarla Gary Lineker ag moladh na sraitheanna "Walkers", níl aon amhras ann go mbeidh amárach na málaí seo scuabtha as na seilfeanna. Idol an lucht leanúna peile reatha Leonel Messi ar adware, suiteáilte ar shráideanna aon chathair mhóra ar gach mór-roinn, le cineál conspiratorial de mála "Lays". Conas is féidir leat seasamh ansin? Tá an eipidéim otracht i roinnt tíortha ag fás, mar sin tá glaonna á n-éisteacht níos airde le dearcadh níos freagrach maidir le fógraíocht táirgí bia.
Níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh ar fhreagracht na dtuismitheoirí a spreagann siad féin an-iontas a gcuid leanaí le sceallóga. Ag bricfeasta an linbh a bhailiú sa scoil, ní chuireann ach ceann de na deich máthar isteach sa chúlra traidisiúnta atá bruite ó bhun ceapaire. Is fearr le daoine eile táirgí milseogra a dhoirteadh go dtí lón an pháiste scoile nó ... tá na sliseanna céanna sin. Tá imní ar dhochtúirí, ó óige, go bhfuil leanaí "suí síos" ar tháirgí den sórt sin. Tar éis an tsaoil, go deimhin, tá siad gan mhealladh le cairtchlár neamh, agus blasanna sintéiseacha agus feabhsaithe blas ina bhfuil aicrilimíd agus glutamáit sóidiam. Is féidir leis na breiseáin cheimiceacha seo a bheith ina n-athruithe in-aisghabhála sa chomhlacht naíonán, rud a thiocfaidh isteach sna galair is uafásaí ina dhiaidh sin.