Cearc cócaireachta le beacáin Mias croí agus cumhra le haghaidh gach lá. Foirfe do lón nó dinnéar. Tá sicín le muisiriúin in anlann uachtar géar comhcheangailte go foirfe le rís, pasta, prátaí maisithe nó leite. Ullmhaítear mias den sórt sin go héasca agus go simplí, agus beidh aon cócaireacht nuachta in ann é a dhéanamh, go háirithe má tá cúntóir ilbhliantúil ag an cócaire.
Comhábhair:- Filet sicín 350g
- Champignáin muisiriúin 300 g
- Uachtar géar 200 g
- Plúr cruithneachta 1 tbsp. l.
- Fresh dill 1 bunch
- Oinniún 150 g
- 1.5 cp salann.
- Séasúrach le haghaidh 1 tbsp sicín. l.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
- Céim 1 Le cearc a dhéanamh le beacáin i ilbhríocha, ní mór dúinn filléad cearc, beacáin, uachtar géar, ola lus na gréine, salann, séasúrach le haghaidh cearc, dill, plúr.
- Céim 2 Gearr na oinniúin i gciúbanna beaga. Leag na oinniúin i mbabhla an multivark mar aon leis an ola lus na gréine (Tá mé multivark Polaris agam) agus sealaigh an modh "Bácáil". Brúigh an oinniún ar feadh 5 nóiméad leis an gcló ilbhléach oscailte.
- Céim 3 Cuir an fhilet cearc leis, gearrtha i bpíosaí beaga. Cook ar feadh 10-15 nóiméad leis an ilchlár dúnta dúnta.
- Céim 4 Idir an dá linn, comhcheangail an uachtar agus plúr géar, corraigh go dtí go dtéann na cnapaní amach.
- Céim 5 Cuir beacáin mionghearrtha le babhla an ilchineálach.
- Céim 6 Salann agus séasúr. Cook ar feadh 10 nóiméad leis an ilchlár dúnta dúnta.
- Céim 7 Cuir an uachtar géar leis an mbabhla. Brúigh, cócaireacht ar feadh 3-4 nóiméad.
- Céim 8 Cuir dill mín mionghearrtha. Stir.
- Céim 9 Freastal ar an mhias te.