Winter version ratatuya Léirmhíniú eile ar an mhias tóir, ar dtús ó Provence - Ratatouille sa leagan geimhridh. Agus má ullmhaítear an ratatouille clasaiceach ó glasraí úra, níl an t-oideas seo níos déine ar na comhábhair. Ar dtús, ullmhaíodh an mhias ó zucchini, trátaí, clog piobar, oinniún agus gairleog. Ach le himeacht ama, tá an oiread sin oidis carntha, nach féidir na comhábhair go léir atá san áireamh a chur in iúl. Tabharfar aird ar aird agus, ag an am céanna, meastar go bhfuil cárta cuairte de Ratatouille ina luibheanna Provencal, atá séasúrach leis an mhias seo: rosemary, mint, cumin, basil. Gan an tacar seo, ní féidir samhlaíocht a dhéanamh ar fhíor-blas an ratatúigh. Freastal ar an fíon dearg tirim seo agus feoil. Dála an scéil, tá ratatouille álainn te agus fuar.
Comhábhair:- Roimhe 1 soiléir soilire.
- Sú trátaí 200 ml
- Cairéad 1 ríomhaire.
- 2 oinniún bán ríomhairí pearsanta.
- Eggplant 2 ríomhaire.
- Piobar dubh dubh 4 bioráin
- Luibheanna Provencal 1 cp.
- 0.5 ríomhaire Lemon.
- Ola olóige 50 ml
- Gairleoige 3 fiaclaí
- Cáil 1 salann.
- Céim 1 Chun an t-oideas seo a thógáil, gabh: 1 fréamh soilire meán, 2 eggplants, 2 oinniúin bán mór agus 1 cairéad, 2-3 clóibh garlic, líomóid, ola olóige, meascán de luibheanna Provencal, salann.
- Céim 2 Gearr na eggplants i fáinní thart ar 0.5 ceintiméadar tiubh.
- Céim 3 Ar an mbealach céanna gearrtha na oinniúin agus na cairéid.
- Céim 4 Soiléir scafa, gearrtha i 4 píosa, gearrtha gach sliotán i slices 0.5 ceintiméadar tiubh.
- Céim 5 I mála plaisteacha beag, doirt ola ola olóige, cuir sú as leath líomóide, brúigh an garlic, cuir luibheanna, salann agus piobar Provence chun blas a chur air. Déan an pacáiste a cheangal go daingean, agus ansin gluaiseachtaí an ábhair a scriosadh.
- Céim 6 Sprinkle an fhoirm le ola olóige agus leag na glasraí san ord seo: eggplant, cairéid, soilire, oinniúin.
- Céim 7 Glac an mála a fheistiú agus a ghearradh as an gcúinne. Sprinkle le glasraí, agus an t-ábhar a dháileadh go cothrom. Preheat oigheann go 180 ° C agus glasraí a bhácáil ar feadh 30 nóiméad.
- Céim 8 Sú trátaí a chur ar dhóiteán mall, cuir salann beag agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
- Céim 9 Is féidir greamaigh trátaí nó trátaí sciobtha a chur in ionad sú trátaí.
- Céim 10 Glasraí rósta, dolann anlann trátaí agus bácáilte ar feadh 20 nóiméad eile.
- Céim 11 Ceadaigh an mhias ullmhaithe a bhriseadh ar feadh 5-10 nóiméad agus freastal ar an tábla.