Anraith glasraí le piorra

Preheat an oigheann go dtí 95 céim. Gearr 2 piorra mór i slices tanaí agus leagtar amach Comhábhair:

• piorraí - 6 phíosa (2 phiorra mheánacha (240-300 g an ceann) agus 4 piorra beag (thart ar 180 g an ceann))
• Pumpkin Muscat, scafa agus mionghearrtha - 1 Píosa
• tornapa (thart ar 90 g), scafa agus slisnithe - 1 Píosa
• sprig sage - 1 píosa
• salann - 11/2 Saspúnóg
• uachtar saille - 1/4 cupán
• piobar bán úr - 1/2 teaspoonfuls

Treoracha

Preheat an oigheann go dtí 95 céim. Gearr 2 piorra mór i slices tanaí agus cuir ar bhileog bácála. Píopaí bhácáilte ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Ceadaigh fionnuar go hiomlán ar an mbileog. Idir an dá linn, na 4 piorra atá fágtha a ghlanadh agus gearrtha i 2 phíosa. Cuir piorraí, pumpkin, tornaidí, saoi agus 1 spúnóg salainn isteach i bpanna. Doirt uisce (4 cupán). Beir le boil. Laghdaigh an teas agus cócaigh go dtí go bhfuil na glasraí bog, thart ar 20 nóiméad. Doirt an meascán trí criathar isteach i mbabhla. Déan puree anraith i bpróiseálaí bia nó i cumascóir, ag fágáil 1/2 cupán brat chun na prátaí maisithe a chaolú. Doirt an anraith isteach i sáspan. Cuir leis an brat atá fágtha an comhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach. Brú an anraith chun boil thar teas mheán. Cuir uachtar, an salann agus an piobar 1/2 eile ina bhfuil an spúnóg. Freastal ar an anraith, é a mhaisiú le piorraí.

Freastal: 6