- uisce 1.5 lítear
- tornapa - 5-6 píosa
- bríste beag - 1 píosa
- bolgán - 1 píosa
- Piseanna piobar milis - 2 phíosa
- píosaí bud - 2 phíosa
- piseanna piobar dubh - 4 phíosa
- duille bá - 2 phíosa
- Peirsil - 1 st. spúnógach
- dill - 1 st. spúnógach
- gairleog - 4 fiacla
Go dtí an 19ú haois, níor bhuail an focal "anraith" i gcócaireacht beagnach, ach ghlac anraith an áit chuí i mbialann na Rúise. Tugadh aon mhias ar Chowder, líonadh an chuid is mó díobh le brat leachtach - kvass, bainne, feoil, iasc, muisiriún nó glasraí. Cé go bhfuil anraith á cócaráil go tapa, tá an dearcadh go bhfuil an mhias simplí cócaráilte seo mícheart go bunúsach. Chun anraith an-bhlasta, cothaitheach a ullmhú, tá gá le máistreacht cócaireachta - níor chóir go mbeadh na glasraí a chuirtear leis an anraith ina scáth ach níor cheart go gcuirfí isteach ar an blas ar phríomh-chomhpháirt an anraith. Tugtar repyanka i measc na ndaoine freisin ar an potta anraith, a gheobhaidh tú an t-oideas thíos. Is é anraith sicín searbh an-éadrom agus íseal-calorie mhias. Ullmhúchán: Doirt 1.5 lítear uisce fuar isteach i sáspan mór, cuir salann agus cuir le boil. Milleann an oinniún, gearrtha na sleamhnáin i gciúbanna. Nuair a bhíonn an t-uisce boilscí, cuir na glasraí i sáspan agus cócaigh go dtí go mbeidh an torcán éasca le scian a chosc. 10 nóiméad roimh an ullmhacht a chur leis an piobar cumhra, clú agus gairleog anraith. 2-3 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir greens mionghearrtha dill agus peirsil, cuir an anraith ar phlátaí agus freastalaíonn láithreach air.
Freastal: 6