Anraith cáis le sicín

Ar an gcéad dul síos, is gá bríte sicín, bré salann agus piobar a chócaráil. Nuair a bheidh na Comhábhair:

• Fileéad sicín - 500 gram
• Cáis próiseáilte - 400 gram
• Rís - 150 gram
• Prátaí - 400 gram
• Cairéid - 150 gram
• Oinniúin - 150 gram
• Sol - 1 Pinch
• Piobar - 1 Pinch
• Glasraí - 1 Pioch

Treoracha

Ar an gcéad dul síos, is gá bríte sicín, bré salann agus piobar a chócaráil. Nuair atá an filléad réidh, beidh gá é a bhaint agus a chlúdach i brat rís. Cook ar feadh 10 nóiméad. Idir an dá linn, mínigh na oinniúin go mín, déan na cairéid a ghreamú ar grater beag, cuir na craiceanna agus iad a ghearradh i gciúbanna. Fuaraithe i mso agus gearrtha i gciúbanna. Cuir rís leis an rís, ansin oinniúin agus cairéid. Tar éis 5 nóiméad, cuir an fheoil agus an cócaireacht go dtí go mbeidh na prátaí réidh. Ansin, faigh an cáis san anraith agus cuir an tine as an tine. Sprinkle le luibheanna.

Freastal: 6