- cairéid - 450 gram
- bolgán - 1 píosa (mór)
- Cilantro - 1 Píosa (úr)
- Cilantro - 1 Teaspoon (mionghearrtha)
- brat glasraí - 1.2 lítear
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- salann - 1 píosa
- piobar dubh - 1 píosa
Comhábhair le haghaidh anraith cairéad agus ullmhú: Gearr na cairéid, gearrtha thart ar na oinniúin, bain na gabhnaí agus gearrtha thart ar na duilleoga coriander. Téigh an ola olóige i brat friochta thar an teas trí mheán. Cuir na cairéid agus na oinniúin leis. Fry ar feadh 5 nóiméad. Sprinkle le cilantro triomaithe. Aistrigh an t-ábhar friochta isteach i sáspan mór. Cuir salann agus piobar leis. Doirt an brat glasraí agus cuir le boil é. Déan cócaireacht thar teas íseal ar feadh 20 nóiméad. Scrúdaigh an anraith arís agus arís eile le linn dó a ullmhú. Measc an anraith i cumascóir go dtí go bhfuil sé uachtar. Salann agus piobar ar do bhlas. Cuir duilleoga coriander úr gearrtha. Freastal ar an anraith le rollaí na Fraince nó arán seagal úr. Bon appetit!
Freastal: 4