- Cairéid - 700 gram
- Oinniúin - 100 gram
- Fennel - 70 gram
- Gairleoige - 4 Fiacla
- Ola olóige - 40 millilítear
- Cearc Broth - 500 millilítear
- Uachtar (20-22% saille) - 200 Milliliters
- Salann - 1 spúnóg
Chun tús a chur leis, glanfaimid ár gcairéid. Déantar oinniún agus finéal a ghlanadh agus a ghearradh i 4 chuid. Cairéid a líonadh le huisce, cuir dóiteáin agus cócaireacht ar an teas trí mheán go dtí go bog. Ag an am céanna, cuireann beagán im isteach i pan friochta agus cuirfí gairleog gairleog, oinniún agus fionnalán air. Chomh luath agus atá an cairéad bog, cuirfimid glasraí stuáilte ón brat friochta chuige. Cuir an brat sicín leis an bpobal agus bain úsáid as cumascóir chun gach rud a chosc go comhsheasmhacht an anraith. Mar fhocal scoir, cuir uachtar leis an bpac agus go héasca le meascán. Ansin a chur ar an tine, téigh suas go beagnach le boil - agus tá anraith-cairéad réidh.
Freastal: 3-4