Ae le úlla Tá ae muiceoil comhcheangailte go maith le úlla, agus téann anlann chun blas an mhias seo milis, géar, neamhghnách agus a chríochnú! I sé, agus mil, agus sú líomóide, agus fíon dearg cumhra, agus fínéagar balsamach, a shamhlú cad blas agus cé mhéad blas an dath! Agus cad é an dath taitneamhach sa deireadh éirigh sé amach! Tá Garnish oiriúnach le haghaidh ríse nó prátaí bruite óga!
Comhábhair:- Ae muiceola 500g
- Salt 5 pinch
- Plúr cruithneachta 2 tbsp. l.
- 4 císte dorcha balsamach fínéagar.
- Ola olóige 100 ml
- Fíon dearg 300 ml tirim
- Apple 2 ríomhaire.
- Mil 1 tbsp. l.
- Sú Lemon 1 tbsp. l.
- 0.5 ríomhaire corcra oinniún.
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Céim 1 Aithreacha a dhéanamh le úlla in anlann fíon milis agus searbh, ní mór dúinn ae muiceoil, úlla, líomóid, oinniún viora, mil, fíon dearg tirim, ola olóige, fínéagar balsamach, plúr, salann, piobar dubh.
- Céim 2 A ghearradh ae i bpíosaí beaga árasáin, salann beagán, bí ar an plúr.
- Céim 3 Fry i brat friochta téite i méid beag ola olóige, nóiméad amháin ó gach taobh.
- Céim 4 Bain an t-ae ón bpac, cuir é ar an pláta agus tabhair "chuid eile" beag.
- Céim 5 Idir an dá linn, an fíon a dhoirteadh i sásán beag, cuir an sú mil, líomóide, cuir é ar an tine, lig an fhíon boil, an teas agus an cócaireacht a laghdú go dtí go dtomhas an leacht 1/3 den toirt roimhe seo.
- Céim 6 Doirt muid an fhínéagar balsamach isteach sa fhíon galaithe, lig dó boil arís agus anlann a chur as an tine.
- Céim 7 Gearr na úlla i slices, agus an croí a ghearradh amach roimhe seo. Oinniún gearrtha i stiallacha.
- Céim 8 Ar na oinniúin Fry ola olóige go bog.
- Céim 9 Cuir na úlla leis agus cuir Fí beagán níos mó air.
- Céim 10 Scaipimid ae réamh-friochta, salann chun blas agus piobar chun na oinniúin agus úlla a scaipeadh. Stiúigh faoi chlúdach dúnta, ag bogadh ó am go ham, ar feadh thart ar 8 nóiméad.
- Céim 11 Doirt san anlann fíon agus suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad thar teas íseal.
- Céim 12 Más gá, cuir plúr má tá anlann ró-tanaí, nó aon - glasraí, brat feola, más tiubh. Freastalaíonn muid ar an mbord i bhfoirm te, tá an garnish oiriúnach do ríse.