Úlla don gheimhreadh - oidis agus ullmhóidí i prócaí 3-lítear: comhbhrúite, prátaí maisithe, saor ó shiúcra, lobailí. Úlla a stóráil sa gheimhreadh sa bhaile

Ruddy, salainn, ógánach, aibí ina ghairdín féin faoi ghhathanna an ghrian Lúnasa agus an bháisteach i mí Mheán Fómhair ... Ba chóir go n-itheann úlla sa séasúr an oiread agus is féidir. Tá siad lán de peictin, iarann, cailciam, glúcós, fruchtós, citreach, malic agus aigéad tartárach. Ach ná déan dearmad faoi fhómhar don gheimhreadh. Ba chóir cuid de na torthaí a choinneáil úr, cuid triomaithe, daoine eile - caomhnaithe i bhfoirm puree homemade nádúrtha, subh, compote. Úlla don gheimhreadh, murab ionann agus torthaí eile, is féidir leat a ullmhú gan siúcra. Sa chás seo, ní dhéanfaidh an t-ól go minic le taitneamhach delicious difear d'fhigiúr ar bhealach ar bith.

Úlla a stóráil don gheimhreadh sa bhaile

Tá na mílte de chónaitheoirí an tsamhraidh tar éis maireachtáil ar fad an eagna fadtéarmachta úll. Más rud é nach bhfuil tú fós ar cheann acu, déanfaimid sásta an taithí úsáideach a bhainfeadh úlla a stóráil sa bhaile don gheimhreadh. Dealraíonn sé go bhfuil sé go leor na torthaí a chur i mbosca agus iad a cheilt san íoslach. Go deimhin, cuirtear in iúl nach féidir le caomhnú an chur i láthair agus airíonna úsáideacha gan rúin a dhéanamh:

1. Níl gach úll chomh maith le haghaidh stórála fadtéarmach. I measc na cineálacha is tábhachtaí tá na nithe seo a leanas: Antonovka, Aurora Crimean, Olympic, Vityaz, Bogatyr, Chosen, Mayak, Orel winter, Jonathan, Northern Sinap;
2. Is ábhar a bhaineann le húlla a stóráil don gheimhreadh sa bhaile na rialacha a leanúint, ar chóir iad a thosú ag an gcéim fómhar. Nuair a thagann na húllaí isteach sa stát "inghlactha", is féidir leat fanacht ar an aimsir tirim agus tosú ag cur iad sna ciseáin. Tá sé tábhachtach an sciath céir nádúrtha a chaomhnú agus eascraíonn sé. De ghnáth, tá sé níos áisiúla tosú ó na brainsí níos ísle, ag bogadh go dtí an barr de réir a chéile;
3. Ag an gcéad chéim eile, stóráiltear na torthaí le stóráil i gceann de na bealaí a d'fhéadfadh a bheith ann: stíliú "gnách" úlla - i gciseáin agus bunnaí go dtí an barr le coirníní; timfhilleadh i bpáipéar; interbedding le hábhar tirim - cuilíní, min sáibh, duilleoga; pacáil i málaí poileitiléin; ag caitheamh isteach i gcloch cré; cóireáil le ultraivialait nó dé-ocsaíd charbóin;
4. Is fearr na h-úlla don gheimhreadh a stóráil i gcoinníollacha is fearr is fearr do éagsúlacht áirithe. Meánluachanna - ó -1 go + 2є le leibhéal taise 85-95%;
5. Sula dtabharfaidh tú úlla don cellar, caithfidh tú an seomra a chóireáil le modhanna speisialta: ballaí - aol úr le vitriol copair, urláir - le réiteach sulfáit neamhfheiriúil. Is féidir le dearadh agus toisí na gcoimeádáin stórála don gheimhreadh a bheith difriúil, is é an rud is mó ná go bhfuil na hionachtaí, na boscaí nó na málaí glan, tirim agus nádúrtha.

Na h-oidis is fearr d'úlla ó úlla don gheimhreadh

Ar ndóigh, ba chóir leath an bharra a chur i stóráil sa cellar, i gcéin nó i bpríosún. Agus is féidir na h-oidis is fearr de pháirceanna ó úlla don gheimhreadh a roghnú ar an gcuid eile. Tá mórán, nó fiú na céadta acu, iad uile suimiúil, úsáideach agus praiticiúla. Mairfidh na torthaí is fearr go dtí an gheimhridh i bhfoirm thriomach. Tá billet den sórt sin infheidhme maidir le haon úlla éagsúla, níl aon srian i bhfoirm, méid, dath nó ionracas. Is féidir na torthaí slisnithe a thriomú san aer úr, san oigheann, oigheann micreathonn nó i triomadóir speisialta. Tá a lán tóir ar na h-oidis d'ullmhú úlla don gheimhreadh ag úsáid allais. Fanann torthaí tar éis cóireáil den sórt sin ar feadh i bhfad agus blas blastach, milis agus searbh a fháil. Chun úlla spíosa a ullmhú, is fearr is féidir cineálacha fómhar neamhphótaithe den chineál: Babushkino, Fómhar stiallacha, Antonovka coitianta, etc. Is cúpla uair is fearr leis na mistresses an subh úll, prátaí maisithe agus marmalade. I bhfeidhmíocht inniúil, tá na bannaí sin don gheimhreadh úsáideach fiú do naíonáin. Ach amháin mura bhfuil an t-oideas ró-ualaithe le siúcra nó aigéad. Is iad na seamanna agus na subha ná na bealaí is coitianta chun úlla a phróiseáil inár réigiún. Ar leibhéal le comhdhéanamh, déanann milseoga torthaí milis binsí gach máistreachta gach bliain.

Píosa úll blasta don bhia don gheimhreadh - oideas le grianghraf

Is píosa do mhhná ar bith é píosa úllúil úlla do bhia don gheimhreadh ar oideas le grianghraf. Ag ullmhú roinnt prócaí de tháirgí leathchríochnaithe torthaí sa séasúr, is féidir leat cupcakes, paisean, bataí, buns agus cácaí iontach iontach a bhácáil ar feadh na bliana. Ach is fiú cuimhneamh gurb é fómhar idéalach úlla don gheimhreadh má ghearrtar agus a ghlanadh na torthaí ó chraiceann garbh. Is éard atá ina chompánaigh idéalach do úlla juicy cainéal, folacha, clóibh, melissa, ruibéal. Féadfaidh aon cheann de na comhpháirteanna seo an t-oideas seo a leanas a fhorlíonadh.

Comhábhair le haghaidh úlla a ullmhú do bhoscaí don gheimhreadh

• úlla glas - 12 ríomhaire.
• Ime - 2 tbsp.
• púdar cainéal - 0.5 cp.
• uisce scagtha - 200 ml
• siúcra - 6 spúnóg bhoird.
• duilleoga mint - 4 ríomhaire.

Treoracha céim ar chéim ar an oideas d'úlla do bhia don gheimhreadh

1. Ullmhaigh na comhábhair uile atá liostaithe san oideas. Nigh úlla in uisce fuar, fágann mintín sruthlaigh.

2. Ó gach úll glas, cuir craiceann tanaí den chraiceann amach agus déan an croí a ghearradh amach. Gearr an fheoil i slices tanaí 1 cm tiubh.

3. I sásán domhain, téigh an t-im. Cruthaigh sé mar sin ní sruthán sé é.

4. Sprinkle siúcra agus púdar cainéal sa choimeádán le im. Cruthaigh an mais go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán.

5. Sa mheascadh te, cuir na úlla slisnithe, agus cuir iad iad go héadrom. Cuir gloine uisce agus mint leis an stewpan, fág an stew torthaí ar feadh 20 nóiméad.

6. I prócaí réamh-steiriliú, píosa úlla do bhia a leagan amach don gheimhreadh agus pasteurize in uisce fiuchta ar feadh 20 nóiméad eile. Séala úlla le clúdaigh bhfolús agus stóráil sa chuisneoir.

Abháin a fhómhar gan siúcra don gheimhreadh - oideas céim ar chéim

Is é an t-úll a bhfaigheann úlla gan siúcra don gheimhreadh an rogha is fearr dóibh siúd atá ag féachaint ar a gcuid meáchain nó ag fulaingt le fadhbanna sláinte (diaibéiteas, otracht, colaistéaról ard, neamhghnáchaíochtaí minic an chonair díleá). Úlla, stánaithe gan siúcra don gheimhreadh - caitheamh den scoth le haghaidh páistí ó 2 bhliain. Más gá, is féidir milsitheoirí nádúrtha a chur leis an milseog chríochnaithe: fréamh licorice, xylitol, sorbitol, fruchtós, mil. Chomh maith leis sin, ar nós ullmhóidí torthaí agus caora eile, is féidir le subh úll gan siúcra a úsáid sa gheimhreadh chun cácaí baile, marmalade, glóthach, glóthach agus delicacies nádúrtha eile a dhéanamh.

Comhábhair le haghaidh úlla a ullmhú gan siúcra don gheimhreadh

• úlla níos aibí - 1 kg
• uisce íonaithe - 200 ml

Treoir céim ar chéim ar an oideas do úlla gan siúcra don gheimhreadh

1. Nigh úlla juicy nigh, craiceann, gearrtha i 8 chuid.
2. Líon na torthaí le huisce íonnaithe agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad ar solas meán, ag bogadh go rialta.
3. Cuir an mais úll le criathar fíneáil cistin. Boil na prátaí maisithe go dtí go dtiomsóidh sé.
4. Bainc le cumas 500 ml, brúigh san oigheann ag 100C ar feadh 10 nóiméad ar a laghad. I gcoimeádán steiriúil, cuir an billet ó úlla gan siúcra don gheimhreadh.
5. Boilítear gach próca i sáspan le bun tiubh ar feadh 15 go 20 nóiméad. Rollaigh an subh faoi na clúdaigh miotail agus stóráil don gheimhreadh i bpríosún nó i cellar.

Puree ó úlla don gheimhreadh do leanaí, oideas le grianghraf

Is é an bealach is coitianta le dul i ngleic le hábhar an úll ná puree úsáideach úlla a ullmhú don gheimhreadh. Is féidir leat é a úsáid ar bhealaí éagsúla: cuir mar fhorlíonadh do leanaí, cuir subh eile chun pasta delicious a chócaráil, cócaireacht le spíosraí agus ime mar anlann le haghaidh feoil agus éanlaithe. Maidir leis an gcineál oibre seo, níl cineálacha láidre agus crua oiriúnach. Bíonn Borovinka, Delicheses agus daoine eile fágtha níos fearr le haghaidh urination nó compote. An rogha is fearr - cineálacha milis agus neamh-chrua de mhéideanna meánmhéide agus laíon juicy. Ní cuma dath torthaí.

Comhábhair d'ullmhú puree leanbh ó úlla don gheimhreadh

• úlla níos aibí - 1 kg
• siúcra - 150 g
• vanilla - a bhlaiseadh
• cainéal - chun blas a chur air

Treoir céim ar chéim ar an oideas do puree úll do leanaí don gheimhreadh

1. Úlla mhaise, a roghnaíodh chun puree úsáideach a ullmhú, nigh in uisce fuar agus bain as an rind. Gearr an laíon ón gcroílár agus cuir isteach é i bpíosaí cruth randamach.
2. Fill na úlla gearrtha i sáspan, sprinkle le siúcra, an uisce scagtha go dtí leath a dhoirteadh. Déan cócaireacht ar mheán teas, ag sreabhadh i gcónaí, ionas nach ndéanann an mais sruthán.
3. Tar éis na torthaí a ghlanadh, mash iad le tolkushku le haghaidh prátaí. Seiceáil na prátaí maisithe le haghaidh blas. Más gá, cuir siúcra, chomh maith le cainéal agus braiteán. Leanúint leis an obair a fhiuchadh go comhsheasmhacht oiriúnach.
4. Scaip an puree úll don gheimhreadh i gcraobh leath-lítear steiriúla, clúdaigh sé le clúdaigh folúis agus cuir i bhfolach sa chuisneoir.

Slisníní úlla (leath) i bpróg don gheimhreadh, oideas

Chun úlla a ullmhú le lobules i bpá don gheimhreadh, tá cineálacha milis, dlúth de mhéideanna beaga oiriúnach: mulch, donn, etc. Nuair a bhíonn cócaireacht, is minic a chuirtear torthaí le chéile le ruaib, mónóg, piorra, rind líomóide nó crúbat oráiste. I bhformhór na gcásanna, déantar an méid comhleá a chinneadh de réir mar a chaomhnaítear na torthaí. Chomh luath agus a thagann na h-úlla trédhearcach, is féidir an delicacy a mheas réidh. Tá úlla, arna n-ullmhú ag dingeanna sa bhanc don gheimhreadh, comhcheangailte go foirfe le pancóga friochta agus fritters, brioscaí, milseoga uachtar, cáis teachín saill íseal agus croutons milis.

Comhábhair le haghaidh úlla a ullmhú le lobules i mbar don gheimhreadh

• úlla - 1 kg
• siúcra gránach - 1 kg
• aigéad citreach - 3 g
• uisce óil - 2 tbsp.
• siúcra fánaile - 1 pinch
• craiceann dhá dhomhar

Treorú céim ar chéim ar oideas hallaí úlla i cannaí don gheimhreadh

1. Ón méid thuas uisce, siúcra agus aigéid citreach, cócaigh an síoróip. Ba chóir go mbeadh sé tiubh, ach ní dóitear, le scáth éadrom caramal.
2. Gearr na úlla nite isteach i leath, cuir na coirí amach agus an laíon a ghearradh le ciúbanna, leath fáinní, slisní nó leaca.
3. Déan na torthaí slisnithe isteach sa síoróip fiuchta. Cócaigh an subh ar feadh 30-35 nóiméad ar lasair measartha. Má bhí na h-úlla ró-shúile, is féidir leat an tréimhse fiuchta a mhéadú 10 nóiméad.
4. 2 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir siúcra folaile agus sruthán líomóide leis an árthach leis an ullmhúchán. Go mór, gach rud a mheascadh.
5. Bainc le beagán gaile, déan teagmháil le gaile, 10 nóiméad ar a laghad do gach ceann acu. I gcoimeádán te, scaipeann na h-úlla le dingeanna don gheimhreadh, clúdaigh siad eochair luí na gréine agus cuir iad chuig barr na bun.
6. Coinnigh torthaí a chóireáil in áit fhionnuar dorcha ar feadh suas le 12 mhí.

Cuimhnigh úlla don gheimhreadh ar phróca 3-lítear: oideas físe

Chun comórtas aramatacha foirfe úlla don gheimhreadh a ullmhú, ná úsáid torthaí overripe, tosóidh a laíon a dhíscaoileadh agus déanfar iarmhar láibeach a dhéanamh. Ní hionann úlla neamhshósta freisin, níl a blas agus a n-aroma geal go leor agus tá siad léirithe. An rogha is fearr - torthaí níos aibí de chineálacha milis agus géar. Le linn an chumaisc torthaí a ullmhú, is féidir leat na torthaí, na leatháin, na slisní nó na píosaí beaga amháin a rolladh. Tá cumaisc ilghnéitheacha iontach agus neamhghnách blasta, ina gcuirtear úlla in éineacht go comhchuí le caora an fhómhair, ruaibíní, luibheanna spicy nó torthaí eile. Conas a ullmhú cumhra blasta agus aramatach úlla don gheimhreadh, féach ar an t-oideas físe: Déanfaidh garraíodóir annamh gearán a dhéanamh faoi tháirgeadh beag úlla. De ghnáth, an cineál stuif mhaith seo. Ach ag an am céanna, eascraíonn fadhb casta maidir le bealaí ardchaighdeáin a tháirgeadh agus úlla a stóráil i gceart don gheimhreadh sa bhaile. Tar éis an tsaoil, tá na roghanna le haghaidh lochán prátaí, subha, subha, comhdhéanta, agus níl mórán ama agus fuinnimh ag deireadh séasúr an tsamhraidh. Tá súil againn go n-éascóidh ár gcuid oidis le grianghraif agus físeáin do rogha agus cabhrú leat cinneadh a dhéanamh go luath.