- Aibreoga triomaithe - 60 gram
- gallchnónna - 25 gram
- cáis teachín - 200 gram
- geilitín - 5 gram
- seacláide bán - 50 gram
- Bainne nó seacláide dubh - 100 gram
- siúcra púdraithe - 2-3 spúnóg
Sruthlaigh aibreoga triomaithe agus é a dhoirteadh le huisce fiuchta ar feadh 3-5 nóiméad. Soiligh geilitín in uisce fuar bruite. Nuair a thagann millíní geilitín chun bheith trédhearcach, cuirimid na miasa ina bhfuil sé sáithithe i ndabhach uisce agus é a fhágáil chun í a dhíscaoileadh. Meileann cnónna agus aibreoga triomaithe le grinder feola. Cuir spúnóg púdar siúcra leis an meascán agus é a mheascadh. Tá an meascán iomlán roinnte ina 10 chuid agus 10 liathróid bheag á rolladh. Seacláid bhán leá i dabhach uisce. Rinneamar cáis teachín trí chriathar, is fearr an mais gasta críochnaithe a úsáid. Cuir sa chodán 2 cón sa teachín. siúcra púdraithe, seacláide bán agus geilitín réidh. Roinn an cáis teachín anois i 10 gcodanna agus cuir isteach é i ballaí réidh ó aibreoga triomaithe. Seolfaimid an obair oibre leis an cuisneoir ar feadh 2 ~ 3 uair an chloig roimh an hardening. Sula dtéann tú na liathróidí ón cuisneoir, leáigh an seacláide dubh nó bainne ar an folctha uisce. Thit gach liathróid curd i seacláid agus scaipeadh sé go cothrom ar dhromchla iomlán an liathróid. Clúdaímid an mhias le páipéar bácála, cuir na liathróidí air go cúramach ionas nach mbeidh siad ag bualadh lena chéile agus iad a sheoladh chuig an cuisneoir go dtí go gcuireann an sileadh seacláide leis. Bon appetit!
Freastal: 10 píosa