- Curry - 2 Ealaín. spúnóga
- Tairníní Bull - 4 píosa
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Oinniúin - 2 Píosa
- Piobar agus salann - - Chun blas a chur air
- Ola glasraí - 100 millilitir
- Bun Peirsil - 1 píosa
- Uachtar Géar - 200 Gram
1. Ar dtús gearraíomar na cearcaill. Déanaimid incisions fadaimseartha le scian an-ghéar, timpeall go dtí lár an scrúdaithe, é a nochtadh. 2. Cránaigh an fheoil go cúramach ón gcraiceann. Tá feoil tairiscint fágtha, agus déantar an craiceann a scriosadh. 3. Sruthlaigh na dtrialacha, déan iad a iompar go colander, draein an leacht. Táimid gearrtha i slices den mhéid céanna, sprinkle le sú líomóide agus salainn. 4. Glan an oinniún agus gearrtha i leath fáinní nó fáinní. Chop garlic agus greens. I codanna beaga, cuir na teasíní ar an teas ard. Tá píosaí uibheacha friochta in ola te (ní mór an leacht a mhaolú go hiomlán, agus tá an fheoil clúdaithe le crust órga). 5. Roimh an trédhearcacht in ola glasraí, sábhálfaimid an oinniún, cuirimid uachtar géar, gairleog, greens agus curaí. Miontuairiscigh dhá stew go léir, tar éis sú líomóide a chur (an dara leath, chuir an chéad cheann de na píosaí beacáin ar dtús). 6. Leis an oinniún, déan na píosaí beartáin a mheascadh, agus ar feadh cúig nóiméad, agus an clúdach dúnta, níl an tine mór. Is féidir leat fíon bán a chur leis. Tar éis maisiú le Greens.
Freastal: 3-4