- plúr - 1 1/4 Cups
- siúcra icing - 1/2 cupán
- salann - 1/4 spúnóg
- 1/2 cupán im
- de buíocán uibhe - 2 phíosa
- uachtar - 1 Ealaín. spúnógach
- sliocht almond - 1 spúnóg
- Le líonadh: tamarind - 450 gram
- uisce - 4 Cups
- líomóid - 1 píosa
- siúcra gránach - 3/4 Gloine
- cornstarch - 2 spúnóg
- uibheacha - 2 phíosa
- buíocán - 2 phíosa
- im neamhgheallta mionghearrtha - 1/2 Píosa
1. Taos a dhéanamh le haghaidh pie, déan an plúr a mheascadh le púdar siúcra agus le salann. Cuir 1/2 cupán d'im fuar, diced. Corraigh an meascán sa phróiseálaí bia thart ar 5 huaire. I mbabhla beag, cuir le chéile buíocáin uibhe, uachtar agus almón. 2. Cuir le meascán plúr agus meascán i bpróiseálaí bia. 3. Cuir an taos ar dhromchla éadroma. Foirm liathróid as an tástáil. Ansin é a rolladh isteach i diosca le trastomhas 15 cm, é a dhúbailt le clúdach plaisteach agus cuir é sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad nó thar oíche. 4. Ullmhaigh an líonadh. Gearr an t-im isteach ciúbanna. Cuir an tamarind agus 4 spéaclaí uisce leis an bpac. 5. Beir le boil, teas agus cócaireacht a laghdú, ag corraigh ó am go chéile. Lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go dtosaíonn an flesh ar leithligh ó na síolta. 6. Strain an neachtar tríd an eangach. Ba cheart duit thart ar 2 cupán neachtar a fháil. 7. Measc an choiméin líomóide, 3/4 cupán neachtar, siúcra, stáirse, uibheacha agus buíocáin i sáspan mheán agus cuir le boil thar teas mheán, ag bogadh le sciathán. Buille ar feadh thart ar 2 nóiméad. Bain as teas agus buille le im go dtí go réidh. 8. Preheat an oigheann go 190 céim. Cuir an taos fuaraithe ar an dromchla plúite i gciorcal le trastomhas de 30 cm. 9. Cuir an taos isteach i gcruth pie le bun inbhainte, agus na taobhanna á gcur i bhfeidhm. Reoigh ar feadh 10 nóiméad. 10. Clúdaigh an taos le scragall, oilte (ola síos), ansin cuir na pónairí triomaithe ar an scragall agus bácáil thart ar 20 nóiméad. Bain scragall agus pónairí. Bácáil ar feadh 10 nóiméad eile go dtí go donn órga. 11. Cuir an císte ar an gcuntar agus lig dó fuarú. Doirt an tamarind ullmhaithe a líonadh thar an pie agus an císte a fhionnadh ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad.
Freastal: 12