- Sturgeon - 1-1,5 cileagram
- Bow - 1 píosa
- Cairéad - 1 píosa
- Soilire - - Chun blas a chur air
- Piobar milis - 5-6 píosa
- Carnation - 2-3 píosa
- Bá duille - 2 phíosa
An t-oideas do sturgeon boiled: Céim 1: An chéad beidh muid ag iasc. Gcéad dul síos, rinne an sturgeon go maith faoi uisce a reáchtáil. Ansin scaldáil conablach na n-iasc ó gach taobh le huisce géar fiuchphointe. Ansin sruthlaithe arís le huisce fuar, réidh le mucus agus gearradh spikes-bugs. Céim 2: I sáspan mór (ionas go mbeidh an t-iasc curtha go hiomlán ann) déanfaimid uisce a fhiuchadh. Ansin cuir na spíosraí isteach san uisce, salann agus cuir an t-iasc san uisce fiuchphointe, agus é a chur ar a thaobh. Ba cheart go mbeadh an t-uisce sa phá chomh fada agus is gá, ionas go mbeidh an píosa sturgeon clúdaithe go hiomlán le huisce. Má bhíonn cuid bheag den iasc ar an dromchla, ansin le linn an chócaireachta, ní mór an píosa a iompú! Céim 3: Ón nóiméad a thosaíonn an t-iasc ag fiuchadh, ní mór duit a laghdú go dtí dóiteán an-chiúin agus cócaireacht ar feadh thart ar 20 nóiméad. Chun a thuiscint go bhfuil an t-iasc réidh cheana féin, is gá an píosa a thriomú san áit is déine le scian caol, ba chóir an flesh a phortáil go héasca. Céim 4: Cuir an t-iasc isteach sa bhrat. Céim 5: Nuair a bheidh an t-iasc fuaraithe, é a bhaint agus an craiceann a bhaint go cúramach, bain na n-uisíní. Is gá freisin an iomaire a bhaint as an iasc, gan ionracas an phíosa a mhilleadh. Céim 6: Ba chóir go mbeadh dhá thaobh an éisc anois dlúth agus comhlíonta go cothromach ar a chéile, fillte le páipéar bácála, ceangailte go cúramach le snáithe agus fágtha sa chuisneoir. Ón nóiméad seo tá an t-iasc géite agus glued an dá thaobh le chéile. Céim 7: Faigh an t-iasc, gearrtha i slices tanaí le scian géar. Cuir go réidh é ar an mhias agus tá sé réidh! Conas sturgeon bruite a dhéanamh fiú níos mó bíogair agus inmhianaithe? Ar ndóigh, ba chóir é a mhaisiú le glasraí, luibheanna agus líomóid. Ádh mór!
Freastal: 5-7